Cuchillos para sashimi: para cortar las lonchas de sashimi más finas y sabrosas

¿Por qué un cuchillo para sashimi?

Los cuchillos para sashimi tienen un único propósito: cortar lonchas finísimas. Es el resultado de la hoja larga y baja que suele estar afilada por un sólo lado. Con estos cuchillos, sólo necesitas un único movimiento de corte por loncha, lo que disminuye las posibilidades de que se produzcan desgarros o lonchas desiguales. La hoja baja y el afilado unilateral también garantizan que las rodajas no se peguen a la hoja. Si quieres obtener las lonchas más finas y uniformes, entonces un cuchillo para sashimi es indispensable en tu cocina.

¿Cómo elegir el mejor cuchillo para sashimi?

El tamaño y la longitud de la hoja son muy importantes para los cuchillos de sashimi. Con una hoja más larga, es más fácil cortar rodajas finas de un pescado grande. Un cuchillo más grande, sin embargo, es más difícil de manejar cuando se corta un trozo pequeño. Del mismo modo, un cuchillo de sashimi más corto proporciona buen control, pero es más difícil de usar cuando se corta un trozo grande de salmón o atún.