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Cuchillos de cocina Yaxell: cuchillos de cocina japoneses que enamoran

Yaxell lleva produciendo cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Se fabrican en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con los conocimientos históricos y la experiencia de los fabricantes de espadas y cuchillos tradicionales. El resultado es un juego de cuchillos de cocina increíblemente elegante y duradero. Yaxell es una marca muy apreciada por su capacidad para crear series completas. Yaxell considera que un cuchillo de cocina es una parte esencial de su vida diaria. Un cuchillo de cocina debe ser accesible y fiable, pero también debe ser una fuente de inspiración y entusiasmo. Para ello, Yaxell ha introducido un par de colecciones aptas para todos los públicos. Los materiales utilizados te proporcionan un cuchillo fiable y de alta calidad. Cuchillos que te encantará utilizar todos los días.

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Por qué elegir los cuchillos de cocina Yaxell

Amplia gama

Yaxell no sólo produce los cuchillos de cocina japoneses estándar que uno esperaría. También ofrecen tenedores para carne, cuchillos para salchichas, cuchillos para tomates y otros "cuchillos exóticos" que la mayoría de las marcas japonesas no incluyen en su gama.

Mangos de micarta

Yaxell utiliza micarta para muchos de sus mangos. La micarta es un material compuesto por lino impregnado con una resina epoxi. Esto lo convierte en un material muy resistente que puede aguantar mucho y soportar el agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre, incluso cuando está mojada.

Series Yaxell

Yaxell Ketu

La serie Yaxell Ketu tiene hojas de acero en polvo SG2. Se trata de un tipo de acero resistente a la corrosión que conserva muy bien su filo. Con un afilado muy fino para garantizar un rendimiento de corte excepcional.

Yaxell Ran

Los cuchillos de la serie Yaxell Ran presentan hojas fabricadas con 69 capas de acero damasco y un mango de estilo occidental. El núcleo de la hoja está fabricado en VG10: inoxidable y fácil de afilar hasta obtener un filo de navaja.

Yaxell Super Gou

La serie Yaxell Super Gou cuenta con hojas fabricadas con 161 capas de acero damasco. Los mangos rojos llamativos son una declaración de diseño en su cocina. El núcleo de la hoja es de acero en polvo SG2 de gran dureza. Como resultado, estos cuchillos conservan su filo durante mucho tiempo.

Yaxell Tsuchimon

La serie Yaxell Tsuchimon presenta hojas con acabado martillado. Este acabado se denomina "Tsuchime": de ahí el nombre de la serie. La colección Tsuchimon consta de una amplia gama de cuchillos y juegos de cocina.

Yaxell Zen

La serie Yaxell Zen es una impresionante fusión de los estilos de diseño japonés y occidental. Los mangos tienen una forma que recuerda a los clásicos japoneses, pero fijados al estilo occidental con remaches. La hoja martillada de acero damasco combina muy bien con las cachas.

Tipos de productos Yaxell

Cuchillo de chef Yaxell

Un cuchillo de chef Yaxell es la base de cualquier cocina. Nota: la versión japonesa del cuchillo de chef también se denomina "gyuto". En otras palabras: en Knivesandtools encontrarás gyutos Yaxell. Son verdaderos todoterrenos para tu cocina.

Yaxell santoku

Por supuesto, una marca de cuchillos japoneses no puede prescindir de los cuchillos santoku. Puedes elegir entre un santoku Yaxell con o sin hendiduras en la hoja. Estos hoyuelos mejoran el "desprendimiento de alimentos", lo que significa que los trozos de comida no se pegarán a la hoja. También hay santokus con la hoja martillada, que crean el mismo efecto con un aspecto más rústico.

Juegos de cuchillos Yaxell

Los cuchillos de cocina Yaxell también están disponibles en juegos de cuchillos. De este modo, sacarás más partido a tu inversión y tendrás una colección completa de cuchillos de cocina a juego de una sola vez. Además, los juegos de cuchillos Yaxell vienen siempre muy bien empaquetados, lo que los hace ideales para regalar.

Cuchillos para carne Yaxell

Los cuchillos para carne Yaxell hacen un trabajo corto con los filetes y otros platos. No muchas marcas de cuchillos japoneses venden cuchillos para carne, por eso Yaxell es única.

Historia de Yaxell

Yaxell es una destacada marca japonesa de cuchillos de cocina fundada en 1932 en Seki (Japón). Esta ciudad es la capital del cuchillo en Japón: desde hace siglos se fabrican cuchillos y espadas. Como tal, la forja está profundamente arraigada en la cultura de Seki. Yaxell se inspira en la experiencia de todos los cuchilleros de la ciudad. Sus cuchillos son utilizados en todo el mundo tanto por cocineros profesionales como por aficionados Un rasgo característico de Yaxell es el uso del espléndido acero damasco en diversos diseños. Estas hojas suelen llevar un núcleo de acero japonés superduro, para una óptima retención del filo. El linaje de Yaxell es sinónimo de calidad, artesanía y un firme compromiso con el arte de la cuchillería.

Preguntas frecuentes sobre Yaxell