Yaxell

Por qué elegir los cuchillos de cocina Yaxell

Amplia gama

Yaxell no sólo produce los cuchillos de cocina japoneses estándar que uno esperaría. También ofrecen tenedores para carne, cuchillos para salchichas, cuchillos para tomates y otros "cuchillos exóticos" que la mayoría de las marcas japonesas no incluyen en su gama.

Mangos de micarta y pakkawood

Yaxell utiliza normalmente micarta y pakkawood para muchos de sus mangos. La micarta es un material compuesto por lino impregnado con una resina epoxi. Esto lo convierte en un material muy resistente que puede aguantar mucho el desgaste y soportar el agua. La madera de pakka o pakkawood es madera laminada reforzada con resina sintética, que combina la calidez y el aspecto naturales de la madera con una mayor dureza y resistencia a la humedad. Ambos materiales resultan cómodos al tacto y proporcionan un agarre seguro, incluso durante un uso prolongado.

Series Yaxell

Yaxell Hana

La serie Yaxell Hana combina la artesanía tradicional japonesa con un diseño minimalista. Las hojas están fabricadas con un núcleo de acero MOVAX y presentan una estructura San Mai, lo que les confiere un buen equilibrio entre afilado, dureza y resistencia a la corrosión. El acabado mate de las hojas y los mangos octogonales de madera aportan a estos cuchillos un aspecto elegante y discreto.

Yaxell Ketu

La serie Yaxell Ketu tiene hojas de acero en polvo SG2. Se trata de un tipo de acero resistente a la corrosión que conserva muy bien su filo. Con un afilado muy fino para garantizar un rendimiento de corte excepcional.

Yaxell Ran

Los cuchillos de la serie Yaxell Ran presentan hojas fabricadas con 69 capas de acero damasco y un mango de estilo occidental. El núcleo de la hoja está fabricado en VG10: inoxidable y fácil de afilar hasta obtener un filo de navaja.

Yaxell Super Gou

La serie Yaxell Super Gou cuenta con hojas fabricadas con 161 capas de acero damasco. Los mangos rojos llamativos son una declaración de diseño en su cocina. El núcleo de la hoja es de acero en polvo SG2 de gran dureza. Como resultado, estos cuchillos conservan su filo durante mucho tiempo.

Yaxell Tsuchimon

La serie Yaxell Tsuchimon presenta hojas con acabado martillado. Este acabado se denomina "Tsuchime": de ahí el nombre de la serie. La colección Tsuchimon consta de una amplia gama de cuchillos y juegos de cocina.

Yaxell Zen

La serie Yaxell Zen es una impresionante fusión de los estilos de diseño japonés y occidental. Los mangos tienen una forma que recuerda a los clásicos japoneses, pero fijados al estilo occidental con remaches. La hoja martillada de acero damasco combina muy bien con las cachas.

Yaxell Blue Breeze

La serie Yaxell Blue Breeze presenta el estilo de los cuchillos japoneses del día a día. Tanto si eliges un cuchillo chef, un santoku, un cuchillo multiusos o toda la colección de cuchillos, cada cuchillo está diseñado para una gran variedad de tareas de corte. Además, su mango de pakkawood se siente muy cómodo en la mano, y su color azul le añade ese extra de color a tu cocina.

Yaxell Rei

La Yaxell Rei consite en impresionantes cuchillos de cocina japoneses con una distintiva, casi misteriosa apariencia gracias al acero negro de damasco. Desde cuchillos tradicionales de chef y santokus a los kiritsuke, nakiri y sujihiki: esta serie ofrece el mejor cuchillo para cada una de las diferentes tareas para preparar los mejores platos.

Productos Yaxell

Cuchillo de chef Yaxell

Un cuchillo de chef Yaxell es la base de cualquier cocina. Nota: la versión japonesa del cuchillo de chef también se denomina "gyuto". En otras palabras: en Knivesandtools encontrarás gyutos Yaxell. Son verdaderos todoterrenos para tu cocina.

Yaxell santoku

Por supuesto, una marca de cuchillos japoneses no puede prescindir de los cuchillos santoku. Puedes elegir entre un santoku Yaxell con o sin hendiduras en la hoja. Estos hoyuelos mejoran el "desprendimiento de alimentos", lo que significa que los trozos de comida no se pegarán a la hoja. También hay santokus con la hoja martillada, que crean el mismo efecto con un aspecto más rústico.

Juegos de cuchillos Yaxell

Los cuchillos de cocina Yaxell también están disponibles en juegos de cuchillos. De este modo, sacarás más partido a tu inversión y tendrás una colección completa de cuchillos de cocina a juego de una sola vez. Además, los juegos de cuchillos Yaxell vienen siempre muy bien empaquetados, lo que los hace ideales para regalar.

Cuchillos para carne Yaxell

Los cuchillos para carne Yaxell hacen un trabajo corto con los filetes y otros platos. No muchas marcas de cuchillos japoneses venden cuchillos para carne, por eso Yaxell es única.

Historia de Yaxell

Yaxell es una destacada marca japonesa de cuchillos de cocina fundada en 1932 en Seki (Japón). Esta ciudad es la capital del cuchillo en Japón: desde hace siglos se fabrican cuchillos y espadas. Como tal, la forja está profundamente arraigada en la cultura de Seki. Yaxell se inspira en la experiencia de todos los cuchilleros de la ciudad. Sus cuchillos son utilizados en todo el mundo tanto por cocineros profesionales como por aficionados Un rasgo característico de Yaxell es el uso del espléndido acero damasco en diversos diseños. Estas hojas suelen llevar un núcleo de acero japonés superduro, para una óptima retención del filo. El linaje de Yaxell es sinónimo de calidad, artesanía y un firme compromiso con el arte de la cuchillería.