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Yaxell Zen: cuchillos de cocina japoneses que enamoran

Los cuchillos de cocina Yaxell Zen se fabrican en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Lo que hace única a la colección Zen es la hoja martillada y las 37 capas de acero damasco combinadas con un núcleo de acero inoxidable VG10. La hoja es pulida y brilla como un espejo. En combinación con el acabado martillado, tiene un aspecto muy llamativo. Las sutiles líneas de damasco del acero completan la imagen. Los cuchillos de cocina Yaxell Zen son cuchillos que desearás poder usar a diario.

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Características de los cuchillos Yaxell Zen

Hoja Yaxell Zen

La hoja está fabricada con 37 capas de acero de damasco y un núcleo de acero japonés VG10 endurecido hasta 61HRC. Este tipo de acero es ideal para los cuchillos de cocina, ya que se puede afilar fácilmente y conserva bien el filo.

El efecto martillado de la hoja es un acabado tradicional que surgió debido a los golpes del martillo del herrero mientras forjaba la hoja. Los hoyuelos de la hoja evitan que los trozos de comida queden pegados.

Mango Yaxell Zen

El mango de un cuchillo Yaxell Zen tiene forma ovalada. Suficientemente redonda para que se sienta bien en la mano, pero suficientemente ovalada para que no ruede en la mano. El mango está hecho de micarta. Se trata de un material compuesto de lino y resina sintética. Una elección fuerte y hermosa.

La serie Zen de Yaxell consta de muchos tipos diferentes de cuchillos de cocina, desde cuchillos japoneses clásicos hasta modelos más europeos.