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Cuchillos de cocina de KAI: cuchillos para profesionales

Los cuchillos de KAI tienen un verdadero estatus de culto en Japón. KAI fue creada en 1908 en el centro del mundo de los cuchillos: Seki. La empresa ha ido creciendo hasta convertirse en un fabricante líder de cuchillos con unos pocos miles de empleados y más de 10.000 productos diferentes, incluyendo muchos cuchillos de cocina. Sabemos por qué los cuchillos de cocina de KAI son tan populares: cualquier entusiasta de la cocina disfruta cortando con estas herramientas.

Acero de calidad KAI

Los cuchillos de KAI están hechos de damasco de 32 capas con un núcleo de acero VG-10. Esta es una aleación de cobalto extremadamente resistente a la corrosión con una dureza de 61-62 HRC. Cada hoja de un cuchillo de KAI está especialmente recubierta, lo que crea las fabulosas líneas que son tan típicas del acero de damasco. Cada cuchillo de KAI se ha afilado a mano antes de llegar a tu cocina. Los mangos están hechos de madera negra laminada de Pakka y tienen esa típica «forma de castaño» japonesa, que hace que estos cuchillos sean perfectamente ergonómicos.

Santokus y Tim Mälzer

Existen varias versiones de los cuchillos de cocina de KAI. Knivesandtools tiene una amplia gama de productos. Existen tres series importantes: la serie Shun Classic, la serie Seki Magoroku Composite y la serie Premier Tim Mälzer. En estas series están disponibles cuchillos de chef, cuchillos de despensa y santokus. Tanto los chefs zurdos como diestros apreciarán estos cuchillos perfectamente equilibrados.