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Cuchillos Kai Shun: cuchillos de cocina para profesionales

Kai, una marca japonesa, es una de las mayores marcas de cuchillos del mundo. Si trabajas en una cocina profesional, lo más probable es que conozcas los cuchillos de cocina Kai. Los cuchillos de cocina Kai son célebres, sobre todo en Japón. Kai se fundó en 1908 en la ciudad de Seki, la capital mundial del cuchillo. La empresa se ha convertido en uno de los principales fabricantes de cuchillos, con varios miles de empleados y más de 10.000 productos diferentes, entre ellos muchos cuchillos de cocina. Desde cuchillos económicos y funcionales hasta obras de arte diseñadas por chefs. ¡Kai lo tiene todo!

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¿Por qué elegir un cuchillo Kai?

Kai lleva más de 115 años fabricando herramientas de corte según las tradiciones de los legendarios samuráis del antiguo Japón. Los cuchillos de cocina Kai hacen sin duda justicia a este antiguo arte japonés de la forja. Este arte de la forja sigue siendo hoy la base de muchos de sus nuevos productos. El objetivo de Kai es producir cuchillos excepcionales de la más alta calidad, independientemente del rango de precio del cuchillo de cocina. ¡Por eso la relación calidad-precio es siempre de primera!

Los cuchillos Kai Shun se fabrican con materiales naturales, que se procesan y moldean con la maestría de la forja tradicional japonesa. Los cuchillos japoneses Kai son la personificación de la artesanía de este país. Si esa no es una razón para elegir un cuchillo Kai, ¡no sabemos cuál lo es!

Colección Kai

Kai Shun Classic

La serie Shun Classic es la colección insignia de Kai. Consta de impresionantes cuchillos de cocina con acero damasco de 32 capas, con un núcleo de acero VG-MAX. El mango está hecho de madera negra de pakka. Estos cuchillos tienen un mango tradicional en forma de D: una característica japonesa. Esta colección de cuchillos es una de las más extensas del mundo.

Kai Shun Classic White

La serie Shun Classic, ahora disponible en blanco. La serie Shun Classic White consta de seis hermosos cuchillos de cocina fabricados con 32 capas de acero damasco y un núcleo de acero VG-MAX. Los mangos son de madera de pakka de un precioso color claro y tienen la tradicional forma de D: un diseño típico japonés.

Kai Shun Pro Sho

La serie Shun Pro Sho de Kai se compone de cuchillos de cocina de primera calidad con el afilado tradicional de un solo lado, como es habitual en Japón. Una de las caras presenta un motivo decorativo, realizado con una innovadora técnica de grabado. La otra cara se granalla para crear un acabado mate. Los mangos oscuros son de madera de pakka y tienen la tradicional forma de D: un diseño típico japonés.

Kai Shun Nagare

La serie Shun Nagare es la colección insignia de Kai. Se trata de cuchillos de cocina de primera calidad con 72 capas de acero damasco, con un patrón que recuerda a los rayos del sol naciente. Un dechado de forja japonesa. El mango presenta un diseño occidental y es tan estético como la hoja.

Kai Shun Premier Tim Mälzer

La serie Shun Premier Tim Mälzer es una amplia colección de cuchillos de cocina, desarrollada en colaboración con el chef televisivo alemán Tim Mälzer. Estos cuchillos Kai Shun se fabricaron según sus preferencias. Presentan una hermosa hoja de acero damasco con acabado martillado y un mango marrón de madera de nogal.

Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo

La serie Shun Premier Tim Mälzer Minamo es una extensión de tres piezas de la serie Shun Premier. Estos cuchillos son una combinación artística de estilo japonés y diseño europeo, con hojas altas distintivas. La combinación de la madera de pakka negra y el patrón damasquino ha convertido esta navaja Shun Kai en una obra de arte única.

Kai Tim Mälzer Kamagata

La serie Tim Mälzer Kamagata es una colección de cuchillos económica que prioriza la funcionalidad, la alta calidad y la estética minimalista. Hay un cuchillo para cada tarea de corte. El nombre "Kamagata" procede de los característicos filos rectos de los cuchillos.

Kai Seki Magoroku Composite

La serie Seki Magoroko Composite es una colección de cuchillos híbridos. Única dentro de la gama de Kai, esta colección de cuchillos presenta una distintiva línea de cobre ornamentada en la hoja. Es la línea divisoria entre los dos tipos de acero que se utilizaron para la hoja. De ahí el nombre de "Composite" (compuesto).

Kai Seki Magoroku Redwood

La serie Seki Maroku Redwood es una serie económica, que prioriza el filo y la funcionalidad, reconocible por su mango en forma de D de color marrón rojizo fabricado en madera de pakka. El diseño combina un diseño básico minimalista con la estética tradicional japonesa.

Kai Seki Magoroku Shoso

La colección Seki Magoroku Shoso se distingue de otras colecciones Kai por su diseño imponente. Completamente hechos de acero inoxidable con un mango ergonómico antideslizante. Estos son cuchillos japoneses únicos.

Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju

La serie Seki Moroku Kunju & Hekiju ha sido especialmente diseñada para cortar carne y pescado. Por lo tanto, encontrarás principalmente debas y yanagibas, que son cuchillos japoneses tradicionales para este uso previsto. Estos cuchillos son de acero altamente resistente a la corrosión.

Kai Wasabi Black

La serie Wasabi es una amplia colección. Tiene de todo, desde santokus hasta juegos de 5 cuchillos. Si buscas un cuchillo de cocina japonés barato y de alta calidad, no necesitas buscar más. Esta serie es perfecta para cocineros principiantes y aficionados.

Kai Michel Bras

La serie Michel Bras se diseñó específicamente para satisfacer los deseos y necesidades del chef francés Michel Bras. Estos cuchillos de cocina de primera calidad son de una belleza impresionante. Estos cuchillos presentan un mango de madera negra laminada y una hoja con revestimiento de titanio negro. Cada cuchillo lleva un número de serie único: ¡así de especiales son!

Kai product types

¡La gama de Kai es inmensa! Además de las colecciones de cuchillos, Kai también separa su gama por tipos de productos. Hemos enumerado algunos de ellos para tu comodidad.

Cuchillos de cocina Kai

Cuando se trata de cuchillos de cocina japoneses de alta calidad, Kai está en la cima absoluta. Así que con un cuchillo Kai Shun, estás en el lugar adecuado. Desde la serie básica para el cocinero aficionado, hasta los cuchillos de cocina profesionales para los chefs consumados.

Cuchillos santoku Kai

En una marca japonesa importante como Kai, el emblemático santoku es imprescindible. El santoku es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Son cuchillos de cocina extremadamente versátiles. Ideales para cortar, aplastar y recoger carne, pescado y verduras.

Cuchillos nakiri Kai

El nakiri tampoco puede faltar en la gama Kai. Un cuchillo nakiri es un cuchillo japonés tradicional para verduras, reconocible por su hoja rectangular. Es sin duda el cuchillo con el que podrás cortar sin esfuerzo todo tipo de verduras.

Cuchillos para pan Kai

Los cuchillos para pan Kai son cuchillos con los que podrá cortar todo tipo de pan. Desde pan de corteza dura hasta bollos blandos, desde panecillos hasta pan recién horneado. Incluso verduras duras como la calabaza pueden cortarse sin esfuerzo con un cuchillo para pan de Kai.

Juegos de cuchillos Kai

Con muchos juegos y series para elegir, hay un juego de cuchillos adecuado para todos. Un juego de cuchillos no sólo es más asequible, sino que también queda muy bien cuando los cuchillos de cocina van a juego. Vendemos todos los juegos de cuchillos Kai. Desde juegos básicos hasta todo lo que necesita en la cocina.

Accesorios Kai

Kai es famosa por sus sublimes cuchillos de cocina, pero también ofrece muchos accesorios. Por ejemplo, bonitos bloques para cuchillos o impresionantes protectores para guardar tus cuchillos. También hay ralladores de queso y tablas de cortar. ¡Los accesorios Kai completan tu cocina!

Historia de Kai

Kai se fundó en la ciudad japonesa de Seki. Los bosques y las fuentes de agua de Seki y sus alrededores hicieron de la ciudad la base perfecta para los espaderos. Durante el periodo Meiji (1868-1912) se promulgó una ley que prohibía a los samuráis llevar espadas. Como consecuencia, los espaderos se vieron obligados a reconvertir sus habilidades en la fabricación de espadas en cuchillería, cuchillos de cocina y otras herramientas de corte.

En estas circunstancias, el hermano mayor de Saijiro Endo abrió una fábrica para producir cuchillos plegables. Cuando terminó la escuela, Saijiro empezó a trabajar en la fábrica. Durante sus ocho años de aprendizaje, aprendió el arte y se casó. A los 20 años, abrió su propia pequeña fábrica en 1908. Así empezó Kai. Tras el inicio de la Primera Guerra Mundial, la demanda de cuchillos aumentó espectacularmente. A pesar de las muchas dificultades, Saijiro perseveró en su oficio. Su duro trabajo dio sus frutos. Tras producir una navaja plegable muy popular, su fama aumentó y se convirtió en el fabricante de cuchillos número uno de Japón.

Preguntas frecuentes sobre Kai