Cuchillos de cocina Kai Michel Bras: verdaderas obras de arte

Características de Kai Michel Bras

La serie Michel Bras se diseñó específicamente para satisfacer los deseos y necesidades del chef francés Michel Bras.

Hoja del Kai Michel Bras

La hoja está fabricada con tres capas de acero inoxidable y acabada con una capa de titanio para evitar la corrosión y la oxidación. La silueta del símbolo de su restaurante, «Le Suquet», está grabada en la hoja junto con un número de serie único. El cuchillo viene con una elegante funda dura de madera de arce. El imán de la funda mantiene el cuchillo firmemente en su sitio y protege la hoja.

Mango del Kai Michel Bras

El mango tiene la característica forma de castaña japonesa y está fabricado en madera laminada negra. Es resistente a la humedad y tiene un tacto supersuave. Atención: este cuchillo no es apto para el lavavajillas, ya que causa daños irreparables tanto en la hoja como en el mango.

Cada cuchillo de esta colección tiene un número grabado en el extremo del mango que corresponde a una función específica. Esto te permite ver rápidamente qué cuchillo necesitas, incluso si se guardan en un bloque para cuchillos o con una guarda. Estos números se ponen a mano.

Michel Bras: el rey de la cocina francesa

Con sus tres estrellas Michelin, Michel Bras es uno de los chefs franceses más exitosos y reconocidos. Su estilo de cocina se describe como sencillo y elegante, pero lleno de variaciones y creatividad. Michel Bras nació en el pueblo francés de Laguiole, en la región de Aubrac, donde el éxito del cocinero tiene sus raíces. Las tradiciones y la belleza de este lugar han inspirado a Michel Bras a desarrollar el estilo de cocina por el que es tan famoso. Casi todo lo aprendió por su cuenta y diseñaba sus menús durante sus paseos por los bosques de Aubrac. No es de extrañar que abriera su primer restaurante en Laguiole. Su familia también juega un papel destacado en su vida como chef. Su hijo, Sébastien, ha sido su mano derecha durante muchos años y será su sucesor. Tal y como Michel aprendió de su padre, Sébastien aprendió la misma filosofía culinaria inspirada en Aubrac. Sus padres, su esposa y su nuera también están muy involucrados en la gestión del restaurante. Desde 2002, también regenta un restaurante en Hokkaido (Japón) junto con su hijo. Esto hace que Japón sea una parte fundamental en la vida de Michel Bras, parte que creció aún más en 2008 cuando Kai y Michel Bras decidieron unir fuerzas.