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Cuchillos Kai Seki Magoroku Composite: lo mejor de la elegancia japonesa

Las hojas Kai Seki Magoroku Composite son la encarnación de la elegancia japonesa. Lo que más llama la atención es la línea distintiva de color cobre en la hoja, que señala la separación de los dos tipos de acero que se utilizan en el cuchillo. La palabra "composite" (compuesto) se refiere al uso de ambos tipos de acero.

Una hoja compuesta por dos tipos de acero

Cuando Kai lamina los dos tipos diferentes de acero, explota sus mejores características. El núcleo de acero VGMAX (parecido al VG10) es muy duro y afilado. Para compensar esto, tenemos el núcleo laminado entre dos capas de acero SUS420J. Con ello se consigue una hoja algo más flexible y robusta. El resultado es una cuchilla con un talle muy fino y unas propiedades de corte óptimas. Es, simplemente, tan afilado como se espera de un cuchillo de cocina japonés.

Mangos de los cuchillos Seki Magoroku Composite de Kai

Los mangos de los cuchillos Seki Magoroku de Kai se fabrican con madera ligera de pakka. De forma similar a la hoja, el mango presenta una estructura compuesta por diferentes tipos de madera, dando un resultado fuerte y estable que, aunque esté manufacturado, tiene un aspecto muy natural. La forma del mango parece una especie de fusión entre el conocido refuerzo forjado europeo y el tradicional agarre en D japonés. El mango y la cuchilla son simétricos, por lo que pueden ser usados por personas zurdas y diestras. ¡Nadie se quedará sin disfrutar de su inmenso placer de corte!