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Alineación: Yaxell

Los cuchillos de cocina japoneses Yaxell se producen desde 1932. Para ello se combinan técnicas modernas con diseños y materiales con conocimientos históricos. Yaxell tiene cuatro colecciones diferentes, que añadimos a nuestro imán de cuchillos para una alineación.

Yaxell Ran

La colección Yaxell Ran se compone de cuchillos de cocina tradicionales japoneses con un diseño moderno. Los cuchillos están fabricados con 69 capas de damasteel y están reforzados con un núcleo de acero VG10. Se trata de un tipo de acero sólido como una roca que puede afilarse hasta conseguir un acabado muy afilado. El damasteel hace que el diseño de los cuchillos sea impresionante y único, convirtiéndolos en auténticos protagonistas de la cocina.

Yaxell utiliza micarta para los mangos. Se trata de lino impregnado con resina epoxi. Por ello, el material no sólo es sólido como una roca, sino que puede soportar su propio peso y es muy resistente al agua. Una de las cualidades de la micarta es que te proporciona suficiente agarre, incluso en circunstancias húmedas.

Consulta toda la alineación de Yaxell Ran aquí

Yaxell Super Gou

161 capas de damasteel con un núcleo de acero en polvo SG2, así es la colección Yaxell Super Gou. Estos impresionantes cuchillos están mejorados con 80 capas de damasteel inoxidable en ambas caras. El acero en polvo SG2, del que está hecho el núcleo, puede afilarse como una hoja. Así podrás cortar sin esfuerzo todo lo que necesites para tus platos.

El mango redondo está realzado con tres remaches. Por ello, el mango se parece mucho a un cuchillo de cocina europeo. Estos cuchillos no sólo se sienten cómodos en la mano, sino que el mango es sólido y sostenible. El mango está hecho de micarta. Se trata de lino impregnado con resina epoxi.

Consulta la colección completa de Yaxell Super Gou aquí

Yaxell Tsuchimon

Un diseño impresionante y una calidad excelente, eso es lo que caracteriza a la colección Yaxell Tsuchimon. Para esta colección se combinan los estilos de diseño japonés con los europeos. Las hojas, por ejemplo, son, en términos de diseño y forma, típicamente japonesas. Los mangos, sin embargo, están hechos de micarta, según el estilo europeo.

Las hojas de los cuchillos Yaxell Tsuchimon están mejoradas con un núcleo de acero VG10. Para proteger este núcleo se envolvió en una capa de acero inoxidable por ambos lados. Estas capas también crean la línea que se puede ver justo por encima del filo de la hoja. Las hojas tienen un acabado japonés que fue aplicado por el martillo del herrero. Por ello, las hojas están realzadas con pequeños hoyuelos. Para estos cuchillos no tienen ninguna función, ¡pero se ven muy bien!

Consulta aquí la colección completa de Yaxell Tsuchimon

Yaxell Zen

Al igual que en la colección Yaxell Ran y Yaxell Super Gou, la Yaxell Zen utiliza damasteel. Para esta colección se ha utilizado un núcleo de acero japonés VG10 mejorado con damasteel en ambas caras de la hoja. La diferencia para esta colección, sin embargo, es que los hoyuelos aplicados por el martillo de herrero sí tienen una función. Garantizan que los alimentos no se peguen a la hoja.

Yaxell siempre utiliza micarta para el mango. Estos mangos son ovalados o redondos. Por ello, se sienten muy bien en la mano y son cómodos de usar.

Consulta la colección completa de Yaxell Zen aquí

¿Cuál es tu favorito?

Las colecciones de Yaxell son todas estupendas. Sea cual sea tu elección, acabarás teniendo unos cuchillos de cocina impresionantes y de gran calidad. ¿Cuál es tu favorito?