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Yanagiba: el cuchillo de sashimi definitivo

El Yanagiba es un cuchillo de cocina japonés largo que se utiliza para cortar sashimi. A veces se le considera una especie de katana de cocina, como las famosas espadas japonesas. Al fin y al cabo, un Yanagiba dispone de una hoja larga que permite cortar un trozo de carne o pescado en una sola pasada. Así se evita el movimiento de aserrado y se obtienen los mejores resultados. Imprescindible para amantes del sushi. Es increíble a la hora de cortar los rollos de maki de una sola vez y de cortar sashimi para preparar nigiri. También puedes usar un Yanagiba para cortar lonchas finas de jamón ahumado o carpaccio.

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