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Cuchillos jamoneros

Un cuchillo jamonero se parece a un cuchillo de filetear o deshuesar. La hoja es larga, fina y ligeramente flexible, lo cual facilita manejar el cuchillo al cortar. La longitud de la hoja se sitúa entre 20 y 35 cm. Una hoja larga tiene la ventaja de poder cortar una loncha de una sola vez. Los cuchillos jamoneros también pueden usarse para cortar salmón, por ejemplo.

Alveolos

La hoja de algunos cuchillos jamoneros es alveolada. El aire que circula entre la carne y el cuchillo evita que se adhieran entre sí. Además, es algo muy decorativo, ¡sin duda un gran añadido!