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Cuchillos de cocina & utensilios de corte

Cuchillos de pan: para cortar algo más que el pan

Un cuchillo de pan es un cuchillo largo y dentado que se usa para cortar todo tipo de pan. Desde costra dura hasta blanda, pasando por bollos tiernos y baguettes. ¿Pero sabías que un cuchillo de pan también puede usarse para cortar pasteles y tartas? ¿Y que un cuchillo de pan puede cortar fácilmente verduras y frutas duras, como melones, calabazas y apio?

¿Buscas un buen cuchillo de pan?

Al comprar un cuchillo de chef, debes prestar mucha atención al tipo de acero y la hoja, así como a la forma y el material del mango.

La hoja de un cuchillo de pan

Un cuchillo de pan es uno de los pocos cuchillos que, por definición, se completa con una hoja dentada. Gracias al borde dentado, el pan no se aplasta al cortarlo. Los dientes se clavan en la corteza, porque la presión de la hoja se centra en las puntas del borde dentado.

Los bordes dentados funcionan

Tenemos a la venta una gran cantidad de cuchillos de pan. Diferenciamos entre cuatro formas diferentes de bordes dentados.

  • Un borde dentado fino con diferencia de altura
  • Borde dentado con dientes de sierra
  • Un borde dentado invertido
  • El borde dentado clásico

La mayoría de los cuchillos de pan tienen una longitud de hoja de entre 20 y 30 cm. Cuanto más larga sea la hoja, menos hay que moverla para cortar una rebanada de pan. Por lo tanto, conseguirás un resultado más uniforme. También es más fácil abrir barras de pan más largas, como una baguette, con una hoja de 26 cm de largo. Al mirar la forma de la hoja, verás una diferencia en la punta. Algunos cuchillos de pan tienen la punta redondeada, mientras que otros la tienen afilada. Por un lado es un tema de seguridad, no puedes hacerte daño con una punta redondeada; por otro, es solo cuestión de diseño.

Mango de un cuchillo de pan

Lógicamente, el cuchillo tiene que resultar cómodo en mano. Por eso, debes prestar atención al diseño y grosor de la hoja. Nota: Hay cuchillos diseñados específicamente para usuarios zurdos o diestros. Para averiguarlo, revisa cuidadosamente las especificaciones en nuestra web. Además de la forma, los materiales utilizados son muy importantes.

Los cuchillos de chef con mango de madera necesitan un poco más de cariño. Por suerte, cuidar de un mango de madera no es nada difícil.;Cómo cuidar de un mango de madera? Los cuchillos con mango de madera no son aptos para el lavavajillas. ¿Quieres poder lavar los cuchillos en el lavavajillas? En ese caso, te recomendamos usar un cuchillo con mango de plástico o acero inoxidable.

Afilar tu cuchillo de pan

Muchos creen que no se puede afilar un cuchillo de pan debido al borde dentado. Eso no es cierto; sin embargo, hay que usar una técnica diferente. Y tal vez otros materiales de afilado. Para afilar un cuchillo de pan se necesita una chaira o un sistema de afilar con varillas triangulares.

Guardar tu cuchillo de pan de forma segura

Si pones tu cuchillo de pan en un cajón, corre el riesgo de entrar en contacto con otros utensilios de acero, lo cual no es recomendable para mantener el cuchillo afilado. Además, sacar objetos de un cajón que contiene cuchillos de cocina afilados puede ser peligroso. Por eso, es mejor usar fundas de cuchillo, un separador de cajones o, aún mejor, un buen portacuchillos magnético o bloque para cuchillos.

 

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