Cuchillos para trinchar

Un cuchillo para trinchar se usa para cortar la carne (rebanar). A menudo se utiliza un cuchillo para carne de manera simultánea. La hoja es ligeramente más fina y estrecha que un cuchillo de chef para que el corte sea más preciso. La longitud de la hoja es de entre 15 y 25 cm. Esto hace que sea ligeramente más corto que un cuchillo para filetear o para salmón.