Tabla de cortar madera

Comprar una tabla de cortar de madera

Una tabla de cortar de madera es un producto totalmente natural. Se aprecia en la belleza de la veta de la madera, pero tiene otra ventaja grande: los microplásticos no acaban en tus alimentos. Las tablas de cortar de madera también son más higiénicas de lo que quizá piensas. En una tabla de plástico, las ranuras se cierran parcialmente sobre la suciedad; en cambio, la madera se abre durante el lavado, por lo que basta con enjuagar las ranuras para dejarlas limpias. Además, los taninos de la madera eliminan una gran parte de las bacterias.

Como la madera es un material natural, reacciona a su entorno: absorbe humedad, se dilata y se contrae, y puede deformarse o agrietarse si no se trata adecuadamente. Por eso las tablas de cortar de madera no se pueden lavar en el lavavajillas y necesitan cierto mantenimiento.

¿Una tabla de cortar de madera grande o una tabla de cortar de madera pequeña?

Hay tablas de cortar de madera de distintos grosores y tamaños. Una tabla de cortar de madera grande es imprescindible si disfrutas preparando platos elaborados y quieres tener mucho espacio para trabajar. La madera resistente ofrece una superficie de corte estable y, en comparación con las tablas de cortar de plástico, aporta a tu cocina un aspecto más lujoso y una sensación de mayor solidez. Una tabla más gruesa también te proporciona una altura de trabajo más cómoda si tu encimera es un poco baja. Las tablas grandes son más difíciles de guardar, pero destacan de verdad sobre la encimera. Si necesitas guardar la tabla en un armario de cocina o la usas sobre todo para cortar rápidamente algo de fruta o verdura, una tabla más pequeña resulta más práctica. La mayoría de las tablas de cortar son rectangulares, pero también hay versiones de forma redonda. También puedes usar una tabla con una forma bonita para servir pan o aperitivos. ¿Tienes curiosidad por las otras opciones? Entonces, descubre todas las tablas de cortar y elige el tipo que mejor se adapte a tu estilo de cocina.

Tablas de cortar de madera según el tipo de madera

Cada tipo de madera tiene su propio aspecto y sus propias características. Las maderas más duras resisten mejor el desgaste, mientras que las algo más blandas cuidan más tus cuchillos. Aquí tienes algunas claves para elegir la tabla que mejor te va:

• Tabla de cortar de madera de haya: de color claro y veta fina y discreta. Dura, densa y resistente al desgaste: una opción asequible y versátil para el uso diario.
• Tabla de cortar de madera de acacia: veta cálida y vistosa, con tonos claros y oscuros. Muy dura y resistente a la humedad por naturaleza.
• Tabla de cortar de madera de nogal: de un elegante color marrón chocolate oscuro. Es algo más blanda, por lo que cuida especialmente tus cuchillos. Un verdadero punto de atracción sobre tu encimera.
• Tabla de cortar de madera de roble: robusta y con una veta muy marcada. Dura, resistente y rica en taninos.
• Tabla de cortar de bambú: de color claro y hecha con tiras encoladas entre sí. En realidad, el bambú es una planta herbácea. Es asequible y sostenible porque crece rápidamente, pero también algo más duro y, por tanto, desgasta más el filo de tu cuchillo.
• Tabla de cortar de madera de olivo: con un patrón elegante y único que recuerda a las llamas. Muy dura e ideal como tabla para servir.
• Tabla de cortar de madera de teca: de color marrón dorado y con aceites naturales que la hacen resistente a la humedad. Sin embargo, es relativamente dura y su contenido en sílice hace que cuide un poco menos el filo de tus cuchillos.
• Tabla de cortar a testa: no es un tipo de madera, sino una tabla terminada con un patrón de bloques. Cortas sobre los extremos de la madera y, entonces, las fibras vuelven a cerrarse. Cuida más tus cuchillos y deja menos arañazos en la madera.
• Tabla de cortar de madera de hinoki: ciprés japonés de color amarillo claro y suave, con un aroma fresco. Es una madera más blanda, por lo que cuida especialmente tus cuchillos. Ideal para los delicados filos de los cuchillos de cocina japoneses de hoja fina.

Efecto antibacteriano

Las tablas de cortar de madera son más higiénicas de lo que quizá piensas. En una tabla de plástico, las ranuras se cierran parcialmente sobre la suciedad, por lo que no puedes eliminarla por completo al lavarla. La madera, en cambio, se abre durante la limpieza, por lo que basta con enjuagar las ranuras para dejarlas limpias. Además, los taninos de la madera eliminan una gran parte de las bacterias.

Cómo cuidar una tabla de cortar de madera

Nos hemos dado cuenta de que muchos no saben realmente cómo mantener una tabla de cortar de madera. ¿Cómo asegurarse de que una bonita tabla de cortar de madera se mantenga en buen estado durante años? Te daremos todos los consejos y trucos y te contaremos paso a paso cómo puedes disfrutar al máximo de tu tabla de cortar de madera. Puedes leerlo todo en nuestro artículo: ¿Cómo se mantiene una tabla de cortar de madera?