Tabla de cortar madera grande

Características de una tabla de cortar madera grande

Con una tabla de cortar madera grande obtienes espacio de trabajo y, por lo general, también peso. Una tabla de 3 cm de grosor o más se mantiene en su sitio cuando te abres paso a través de una calabaza, y eleva la superficie de trabajo. Esto hace que cortar resulte más agradable que con una tabla fina. Si tiene un surco para jugos alrededor del borde, recoge la humedad de la carne y mantiene limpia la encimera. Muy práctico si también utilizas la tabla para dejar reposar carne.

Muchas tablas grandes están fabricadas con madera a testa. En la madera a testa, las fibras de madera quedan en posición vertical, lo que permite que la hoja se hunda entre ellas en lugar de rozarlas. Esto mantiene el cuchillo afilado durante más tiempo y hace que las marcas de corte se noten menos.

Ten en cuenta dónde guardar la tabla: una tabla de cortar grande no cabe en cualquier armario y es más difícil de limpiar. Enjuagar, secar y aceitar son esenciales para cualquier tabla de cortar de madera. Consulta también nuestras tablas de cortar de madera.