Tabla de cortar de teca
Una tabla de cortar de teca tiene una ventaja clara, y todo se debe al aceite. La madera de teca es naturalmente rica en aceite, por lo que absorbe poca humedad, no se reseca rápido y es menos propensa al moho que la mayoría de las maderas. Además, la teca es dura y resistente al desgaste, sin castigar demasiado el filo de tu cuchillo. Muchas tablas de cortar de teca tienen un canal para jugos que recoge los jugos de la carne cuando dejas reposar o trinchas carne asada, además de un mango con el que puedes llevar la tabla directamente a la mesa con la carne encima.
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Tramontina Churrasco tabla de cortar madera de teca33x20 cmDisponible
22,99 €
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Tramontina Polywood tabla de cortar de teca 40 x 30 x 1,8cm± 1 semana
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Características de una tabla de cortar de madera de teca
En una tabla de cortar de madera de teca, el alto contenido de aceite hace gran parte del trabajo. Gracias a esos aceites naturales, la teca resiste bien la humedad, por lo que la madera se hincha o deforma menos y las bacterias y el moho lo tienen más difícil. Precisamente por eso antes se usaba teca para las cubiertas de los barcos.
Eso beneficia a tus cuchillos: la teca es resistente, pero no tan dura como para dañar el filo. Aun así, la madera contiene de forma natural ácido silícico, también conocido como silica o silicon. Por eso, la teca puede cargar el filo un poco más que maderas muy respetuosas con los cuchillos, como el nogal y la madera de hinoki. Solo tienes que afilar tus cuchillos a tiempo.
Una tabla de teca tampoco debe ir al lavavajillas. Enjuágala, sécala con un paño y colócala en vertical. Hace falta aceitarla con menos frecuencia que muchos otros tipos de madera, pero hacerlo unas cuantas veces al año ayuda a mantener el color intenso. Lee aquí cómo hacerlo: mantenimiento de una tabla de cortar de madera. Puedes ver todos los tipos de madera juntos en nuestras tablas de cortar de madera.