Cuchillos de cocina para diestros Eden Kanso Aogami: una experiencia de corte sin precedentes

Características Eden Kanso Aogami

Acero Eden Kanso Aogami

Estos cuchillos están fabricados con acero Blue Paper Steel, que es un tipo de acero con una dureza aproximada de 62-63 HRC. Como resultado, estos cuchillos pueden mejorarse con un afilado extremadamente fino. El exclusivo acero Blue Paper Steel de la colección Kanso Aogami tiene grandes propiedades para una fantástica experiencia de corte. Este tipo de acero es increíblemente resistente y puede afilarse hasta alcanzar niveles extremos de afilado. El acero Blue Paper Steel contiene un poco más de cromo y tungsteno que otros tipos de acero similares. Por ello, este tipo de acero es más resistente a la corrosión y menos propenso a astillarse. Por supuesto, este acero todavía puede utilizar un poco de mantenimiento de vez en cuando. Aunque es más resistente a la corrosión que otros aceros comparables, sigue sin ser totalmente inoxidable. Para evitar que se oxiden, es importante secar los cuchillos después de usarlos. Con el tiempo, se desarrollará una capa natural de oxidación (denominada pátina), que protegerá contra el óxido.

Mango Eden Kanso Aogami para diestros

El clásico mango japonés de madera de sándalo rojo es asimétrico, lo que hace que se sienta muy bien en la mano. Los cuchillos Eden Kanso Aogami están disponibles en una versión para zurdos y otra para diestros.

Afilado de los cuchillos de cocina Eden Kanso Aogami

Es bueno saber que estos cuchillos no deben afilarse con un afilador de arrastre. Debido a la solidez del acero y a los movimientos laterales que se producen en un afilador de arrastre, podrían romperse trozos del filo. Por lo tanto, te aconsejamos que afiles cuidadosamente a mano sobre una piedra de afilar, una chaira o con un sistema de afilado.

25 años de garantía

Ofrecemos una garantía de 25 años por defectos de material y fabricación. Ten en cuenta que las manchas de óxido en estos cuchillos no son un defecto del material, y que estos cuchillos no se pueden lavar en el lavavajillas.