Name: Eden Kanso Aogami nakiri, 16,5 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2040-116
Price: 144 EUR
Availability: InStock

El **Eden Kanso Aogami nakiri 16,5 cm** es un sorprendente cuchillo de cocina tradicional japonés hecho a mano. Un nakiri es un cuchillo tradicional japonés para verduras. La hoja alta y recta de un nakiri es muy adecuada para cortar finas rodajas de verdura. Permite utilizar los nudillos para guiar la cuchilla y es fácil recoger los ingredientes. Este versátil cuchillo es imprescindible en cualquier cocina.

## Eden Kanso Aogami acabado de hoja nakiri

Las "manchas" que se ven en la hoja son pruebas de producción manual. Debido a la finura de la hoja, hay más posibilidades de que se deforme durante el proceso de endurecimiento. Para corregirlo, el herrero martillea la hoja para aliviar la tensión y enderezarla. 

## Calidad Blue Paper Steel 

Las hojas de los cuchillos Kanso Aogami están fabricadas con acero aogami. Aogami significa ""papel azul"" en japonés. Por ello, este tipo de acero se denomina también Blue Paper Steel. Debe su nombre al embalaje en el que el fabricante entrega el acero. El Blue Paper Steel es muy duro (62-63 HRC), por lo que el cuchillo puede afilarse como una cuchilla. El Aogami puede soportar la corrosión y el astillamiento mejor que el White Paper Steel (acero de papel blanco), pero no es resistente a la corrosión. El cuchillo formará una pátina muy rápidamente. Se trata de una capa de oxidación que protege el cuchillo de la herrumbre. La pátina se reconoce por la decoloración de la superficie de la hoja. Más información sobre [una pátina de un cuchillo](/es/ct/que-es-la-patina-en-un-cuchillo.htm). Por lo tanto, es un cuchillo para el verdadero experto: requiere mucha atención y mantenimiento. Puedes leer más sobre cómo mantener un cuchillo Kanso Aogami [aquí](/es/ct/eden-kanso-aogami-informacion.htm). 

## Eden Kanso Aogami mango

El mango de los cuchillos Kanso Aogami es de madera de sándalo rojo. Se trata de un tipo de madera impresionante que hace que los cuchillos tengan un aspecto muy lujoso. Al tratarse de un producto natural, el mango de cada cuchillo será diferente. Por lo tanto, el mango de tu nuevo nakiri también puede ser diferente al de la fotografía. El mango asimétrico en D es un tipo de mango tradicional japonés. Se siente muy bien en la mano. Por lo tanto, originalmente estos cuchillos también son para zurdos o para diestros. Sin embargo, según nuestra experiencia, tanto los usuarios zurdos como los diestros están encantados de utilizar este cuchillo.

## Afilado de los cuchillos de cocina Eden Kanso Aogami

No afiles estos cuchillos en un afilador manual. Debido a la solidez del acero y a los movimientos laterales que se producen en un afilador manual, podrían romperse trozos del filo. Por lo tanto, te aconsejamos que afiles cuidadosamente a mano sobre una piedra de afilar, una chaira o con un sistema de afilado.

Eden Kanso Aogami nakiri, 16,5 cm

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

legal_agecheck_key

value_number

value_number_of_knives

notforsale

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

not_replaced_in

expectedRestockDate

videos

msrp_price

engravable

¡Personalízalo! Podemos grabar muchos productos. ¡Es genial como regalo!. [Lee más sobre las opciones aquí](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm). ¿Buscas un grabado? No olvides añadir a tu pedido el producto '[Pedido con grabado](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm)'. 

Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

article_number_site

Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

value_handle_length

Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Eden Kanso Aogami nakiri, 16,5 cm