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Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm

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Número de artículo EQ2040-413

Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm

109,00 €
No disponible

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Descripción

El kiritsuke de Kanso Aogami con una hoja de 13,5 cm es un impresionante cuchillo de cocina tradicional japonés hecho a mano. El kiritsuke fue diseñado como un cuchillo versátil para preparar platos asiáticos. Lo hacían combinando la hoja de un nakiri (cuchillo para verduras) y un sujihiki (cuchillo para pescado). Esta combinación garantiza que con un solo cuchillo se puedan cortar muchos ingredientes diferentes. Con una longitud de hoja de 13,5 cm, este kiritsuke es perfecto para las tareas más pequeñas en la cocina. Para tareas más grandes se utiliza el kiritsuke con una hoja de 18 cm.

Especificaciones

Longitud de la hoja

13,5 Centímetro

Longitud total

26,5 Centímetro

Peso

94 Gramo

Material del mango

red sandal wood

Especificaciones

Información general

Marca

Color

marrón

Puede grabarse

si

Número

1

Garantía de materiales y defectos de fabricación

25 años

País de origen

Japón

Dimensiones y peso

Altura de la hoja

3,9 Centímetro

Longitud de la hoja

13,5 Centímetro

Grosor de la hoja

1,2 Milímetro

Longitud del mango

11,4 Centímetro

Altura

2,3 Centímetro

Longitud total

26,5 Centímetro

Peso

94 Gramo

Anchura

2,3 Centímetro

Material

Material del mango

red sandal wood

Tipo de acero

Aogami Blue Paper steel

Dureza

63 Dureza Rockwell C

Características y funciones

Características de la hoja

liso

Acabado de la hoja

brut de forge

Apto para el lavavajillas

no

Diestro o zurdo

diestro

Tipo

Kiritsuke

Tipo de filo

plain edge

Ángulo de afilado

15º

Manera de afilar

ángulo de afilado asiático

Tipo de mango

mango oriental

Ángulo total

30 Grado

Alcance de la entrega

Se entrega como un set

no

Número de cuchillos

1

Número de artículo EQ2040-413

Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm

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