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Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 20 cm

46 reseña(s)
€ 124,00
SKU: EQ2040-020

Disponible

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Descripción completa

Con este cuchillo de chef Eden Kanso Aogami tendrás en tu cocina un auténtico todoterreno. Por la longitud y la altura de su hoja es perfecto para cortar verduras, carnes, pescados y frutas. Pero también para picar hierbas, triturar granos de pimienta y pelar dientes de ajo. Este cuchillo de chef forma parte de la colección Kanso Aogami: una completa gama de impresionantes cuchillos de cocina producidos por Eden. Está fabricado con un solo objetivo: ofrecer las mejores propiedades de corte.

Este cuchillo de chef japonés forjado a mano, con una longitud de hoja de 20 cm, está hecho de acero de papel azul (Blue Paper Steel). El Blue Paper Steel es acero de papel blanco (White Paper Steel) con pequeñas cantidades de cromo y tungsteno añadidas. Esto significa que este tipo de acero no es tan tradicional como el acero de papel blanco. Sin embargo, tiene unas propiedades mejoradas. El acero de papel azul es más resistente a la corrosión y al astillamiento que el acero de papel blanco, aunque definitivamente no es un tipo de acero inoxidable.

El clásico mango japonés de madera de sándalo rojo es asimétrico, por lo que se adapta cómodamente a la mano.

Especificaciones

Acabado de la hoja brut de forge
Diestro o zurdo diestro
Tipo de filo plain edge

Reseñas

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Mehran Teimori, Haarlem

martes 12 enero 2021

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Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 20 cm

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Mehran Teimori, Haarlem

martes 12 enero 2021

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Valérie Wyns, Eindhoven

miércoles 30 diciembre 2020

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Marc PAILLART, Montivilliers

martes 7 abril 2020

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Arjan Breedveld, Nieuw-Lekkerland

miércoles 23 octubre 2019

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Paulo, Lelystad

sábado 12 enero 2019

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Eden Kanso Aogami cuchillo de chef, 20 cm

Especificaciones

Características y funciones

Acabado de la hoja brut de forge
Diestro o zurdo diestro
Tipo de filo plain edge
Manera de afilar ángulo de afilado asiático
Características de la hoja liso
Apto para el lavavajillas no
Tipo cuchillo de chef
Ángulo de afilado 15º
Tipo de mango mango oriental
Ángulo total 30 grados

Información general

Marca Eden
Color marrón
Puede grabarse
País de origen Japón
Garantía de materiales y defectos de fabricación 25 años
Serie Kanso Aogami

Material

Material del mango red sandal wood
Tipo de acero Aogami Blue Paper steel
Dureza 63 HRC

Alcance de la entrega

Se entrega como un set no
Número de cuchillos 1

Dimensiones y peso

Peso 160 g
Altura de la hoja 4.3 cm
Longitud de la hoja 20 cm
Grosor de la hoja 2.5 mm
Longitud del mango 12.7 cm
Longitud total 33 cm