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Cuchillos de cocina & utensilios de corte

Sakai Takayuki 33 Layer Damascus: una elegante fusión de varios estilos

Los cuchillos de cocina de Sakai Takayuki se fabrican a mano y afilan en Japón, incluida la serie 33 Layer Damascus. Los cuchillos disponen de una hoja de acero Damasco VG10 y un mango de caoba española. Además de ideales para cortar, son muy estéticos.

Hoja de acero Damasco VG10

Todos los cuchillos de esta serie disponen de una hoja con un núcleo compuesto de acero VG10 con diferentes capas de acero damasceno plegadas en torno a él. La parte superior de cada hoja se somete a un proceso de martillado, también llamado “tsuchime”. Una combinación de diseño que, además, presenta una propiedad funcional: la parte superior martillada reduce significativamente la posibilidad de que se adhiera la comida a la hoja.

Afilado clásico japonés

Una característica del VG10 es que es fácil de cuidar y de afilar. Además, los cuchillos de cocina 33 Layer Damascus se suministran muy afilados y se mantienen sin cambios durante bastante tiempo. ¡Podrás cortar a través de casi cualquier cosa sin esfuerzo!

Mango occidental

Su hoja de aspecto particular se completa con una empuñadura occidental de caoba española, una madera de aspecto cálido y color rojo profundo. Se fija con remaches y un refuerzo de acero inoxidable. El resultado de esta combinación es una serie de cuchillos que fusiona varios estilos. No obstante, se trata de una fusión que destaca tanto en términos de aspecto como de rendimiento.