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Sakai Takayuki Nanairo: un puente entre la tradición y el siglo XXI

Los cuchillos de cocina Sakai Takayuki Nanairo son un poco diferentes a lo que estamos acostumbrados de otros cuchillos de Sakai Takayuki. No estamos hablando de la hoja o del tipo de acero; ambos no son nada de raro. Lo que es diferente es el mango: no está hecho de materiales elegantes como magnolia o cuerno de búfalo, sino de plástico. Puede parecer una blasfemia, pero Sakai Takayuki se las apaña para hacer que esto sea genial.

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Características de la serie Sakai Takayuki Nanairo

Esto se debe a que el mango de plástico se ha mejorado con un tratamiento de "lacado Echizen". Se trata de un recubrimiento de laca especial que proporciona un aspecto único. Además, el revestimiento posee propiedades antibacterianas, por lo que es una opción muy higiénica. Además, un mango de plástico como éste requiere menos mantenimiento que uno de madera. Si dejas un mango de madera de la encimera en un charco de agua, verás cómo se decolora al cabo de unas horas. Esto no ocurrirá tan fácilmente con un mango de plástico.

Hoja Nanairo

Las hojas de la serie Nanairo son similares a las de las otras series de Sakai Takayuki. Un núcleo de acero VG10, recubierto de acero damasco martillado. Este acabado martillado evita que los alimentos se adhieran a la hoja, lo que también se conoce como "liberación de alimentos" mejorada. Este sorprendente sistema de "liberación de alimentos" es especialmente notable al cortar rodajas de calabacín o patata. Las rodajas se deslizan directamente de la hoja.