Cuchillos de cocina Miyabi 4000FC: elegantes y con estilo
Los cuchillos de cocina Miyabi 4000FC se llevan la palma. Estos cuchillos de cocina japoneses son elegantes y estilizados. No tiene un patrón de damasco elaborado como en muchas otras series Miyabi, sino una hoja relativamente lisa y elegante que es hermosa por sí misma. Esta colección consta de ocho formas de hoja diferentes, para que siempre tengas el cuchillo adecuado para cada trabajo de corte.
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Miyabi 4000FC cuchillo sujihiki / cuchillo para trinchar 24 cm, 33950-241147,95 €
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Características de la serie Miyabi 4000FC
Lo primero que notarás en estos cuchillos de cocina es su extraordinaria hoja. Los contornos del filo confieren al cuchillo un aspecto llamativo. Pareciera como si se hayan juntado dos tipos de acero. La hoja, sin embargo, está hecha de un solo tipo de acero, el FC61. Se trata de un acero inoxidable endurecido al hielo Friodur con una dureza de 61 HRC. Es un acero resistente que puede afilarse hasta niveles extremos. No es de extrañar que estos cuchillos estén bien afilados en el momento de la entrega. Esto se debe al método de afilado tradicional japonés Honbazuke, en el que cada cuchillo se afila y asenta a mano de forma experta en tres fases.
Mango Miyabi 4000FC
Las hojas de los cuchillos Miyabi 4000FC se funden a la perfección en los mangos octogonales con media virola. El mango es de madera de pakka oscura, con el característico pasador de mosaico en el centro. Elegante, pero sin demasiadas complicaciones. Como la virola no llega hasta el talón de la hoja, se puede utilizar todo el filo. Esto resulta práctico tanto al utilizar el cuchillo como al afilarlo.
