Gracias a un proceso especial de endurecimiento por hielo a -196 °C, las hojas tienen una dureza de hasta 66 HRC. Incluso para los estándares de Miyabi, esta es extremadamente alta.


## Afilado Honbazuke


La hoja está afilada simétricamente de la manera tradicional Honbazuke japonesa. Cada cuchillo se afila pasando por tres etapas en las que se obtiene el afilado extremo. La hoja mantiene la agudeza durante mucho tiempo debido a la dureza de cada cuchillo.


## Mango


También se ha prestado mucha atención al mango. El mango en forma de D está hecho de una madera especial de fresno negro. Esta madera hace que cada cuchillo sea único a través del precioso dibujo natural. Además, forma un todo atractivo con la brillante hoja del cuchillo. El pin mosaico en el centro del mango es la guinda del pastel. Un sutil y precioso detalle que enfatiza el exquisito trabajo de la serie Miyabi 5000MCD 67.


## Zwilling Japan


La serie ha sido creada por Zwilling Miyabi Japan y es la combinación definitiva entre la solidez alemana y la artesanía tradicional japonesa.

La serie **Miyabi 5000MCD 67** es el máximo absoluto de la gama Miyabi de Zwilling. Los cuchillos se caracterizan por una hoja Cryodur con un núcleo de acero MC66. A su alrededor, 132 capas de acero. Esto le confiere al cuchillo su apariencia especial de «flor de Damasco».

Cuchillos Miyabi 5000MCD 67

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Cuchillos Miyabi 5000MCD 67

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