Cuchillos santoku Zwilling: excelencia en la cocina

Características de los cuchillos santoku Zwilling

Los santokus Zwilling son una fusión de tradición e innovación. Estos cuchillos tienen diseños clásicos que han permanecido prácticamente inalterados durante décadas. Hoy en día, todavía se puede comprar un Zwilling Four Star santoku a juego con los cuchillos que se compraron de la misma serie cuando se introdujo en 1976. Pero también hay diseños más modernos, como el santoku Zwilling Twin Cuisine, que encajará perfectamente en una cocina contemporánea. O el Zwilling Pro santoku: una mezcla entre lo tradicional y lo moderno.

Tratamiento con hielo Zwilling Friodur

En términos de calidad de producción, Zwilling es ciertamente muy moderno. Zwilling es conocido por su tratamiento endurecedor del hielo Friodur. Esto significa que el acero se somete a un tratamiento criogénico durante el proceso de endurecimiento. La hoja se enfría a una temperatura inferior a -100 grados Celsius para sacar a relucir las mejores propiedades del acero. Como resultado, este cuchillo se mantendrá afilado durante más tiempo.

Zwilling santoku sin virola

Lo práctico de un cuchillo santoku Zwilling es que la virola, la parte metálica entre la hoja y el mango, no se estrecha hacia el filo del cuchillo. Esto permite utilizar todo el filo del cuchillo al cortar, lo que garantiza una mayor facilidad de uso y eficacia. Una ventaja adicional es que la ausencia del cabezal continuo permite afilar toda la longitud del filo hasta el talón. Notarás la diferencia cuando utilices piedras de afilar, pero aún más cuando utilices un afilador de cuchillos de arrastre.