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Cuchillo de cocinero chino: una herramienta característica

Puedes reconocer el cuchillo de chef chino gracias a su hoja rectangular. La hoja mide aproximadamente de 18 a 20 cm de largo y unos 10 cm de alto. Pero no te confundas, ¡esto no son hachas de cocina! Mientras que la hoja de un cuchillo de carnicero es robusta, la de un cuchillo de chef chino es fina y está muy afilada. Por eso, no se puede usar para partir o dar tajos violentos.

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