Güde Alpha Olive: cuchillos de calidad hechos a mano en Alemania

Características de los cuchillos de cocina Güde Alpha Olive

Tipo de acero de los cuchillos de cocina Güde Alpha Olive

Las hojas de los cuchillos de cocina Güde Alpha Olive son de acero al cromo vanadio molibdeno endurecido al hielo con una dureza de unos 57-58 HRC. Elegir el acero adecuado para los cuchillos es una tarea compleja. El acero debe ser lo suficientemente duro para proporcionar durabilidad, pero no demasiado o se romperá durante el uso. Al mismo tiempo, tampoco debe ser demasiado blando, ya que de lo contrario el cuchillo perderá su filo muy rápidamente. Una vez forjadas y afiladas, las cuchillas se someten a un proceso denominado endurecimiento en hielo. Las hojas se enfrían a -80 °C para mejorar la microestructura del acero. Esto crea una hoja dura y resistente a la corrosión que no se rompe fácilmente.

Material del mango de los cuchillos de cocina Güde Alpha Olive

Los mangos están hechos de madera de olivo especialmente seleccionada de hasta 500 años de antigüedad. La madera de olivo es muy resistente a la humedad. La veta presenta una elegante y marcada variación entre marrón claro y oscuro. Las cachas están unidas al acero con remaches, lo que confiere a los cuchillos un aspecto tradicional.

La virola del cuchillo funciona como protector de los dedos y como contrapeso para garantizar un equilibrio perfecto. El pomo metálico en el extremo del mango confiere al cuchillo su perfil característico. Estos cuchillos tiene una construcción full-tang. Esto significa que el acero de la hoja recorre también toda la empuñadura. Garantiza que el cuchillo esté perfectamente equilibrado. La virola, el pomo y el diseño full-tang hacen que estos cuchillos de cocina Güde sean ideales para todos los que prefieren un cuchillo de cocina un poco más pesado y robusto.