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Cuchillos de cocina Messermeister Carbon: para profesionales, por profesionales

La serie Messermeister Carbon ha sido diseñada en colaboración con la chef británica April Bloomfield, galardonada con una estrella Michelin. El resultado es una colección de cuchillos de cocina que incluye un cuchillo de pelar, un cuchillo multiusos, un cuchillo de chef, un cuchillo de trinchar, un cuchillo de pan y un cuchillo de chef bunka. Estos impresionantes cuchillos cuentan con hojas de acero al carbono. En un lado de la hoja encontrarás un elegante grabado diseñado por April Bloomfield.

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6 productos

Características de Messermeister Carbon

Messermeister Carbon: por el planeta

Messermeister lanza una nueva iniciativa llamada "Forge" en colaboración con los mejores chefs. Esta iniciativa ofrece a los chefs la oportunidad de crear los cuchillos de cocina de sus sueños, y el 20% de los beneficios se donará a una organización sin ánimo de lucro elegida por el chef. Con este proyecto, April Bloomfield apoya a GreenWave. GreenWave forma y apoya a los acuicultores oceánicos regenerativos para crear oportunidades de empleo y proteger el planeta.

Messermeister Carbon: hoja de acero al carbono

Los cuchillos de acero al carbono son muy populares entre los cocineros profesionales. Debido a la mayor dureza del acero, los cuchillos de cocina Messermeister Carbon ofrecen un afilado serio y se mantienen afilados mucho más tiempo que los cuchillos de acero inoxidable. La hoja está afilada con precisión, con un bisel extra alto y un ángulo de afilado de 15º por lado. La hoja tiene un acabado stonewashed para un aspecto duro. También es menos probable que se vean rastros de uso, lo que es estupendo en cocinas profesionales. Ten en cuenta que el acero al carbono no es muy resistente a la corrosión, pero con el tiempo formará una pátina protectora. Más información sobre la pátina de los cuchillos de cocina de acero al carbono aquí.

Messermeister Carbon: mango

Messermeister presentó un diseño totalmente nuevo orientado al rendimiento para optimizar la capacidad de corte extremo de las hojas de acero al carbono. La posición relativamente alta del mango maximiza la comodidad con un cabezal en rampa y superficies de control integradas que guían la mano hasta la posición perfecta. El mango de pakkawood está compuesto por capas de madera dura española estabilizada con resinas naturales no fenólicas. Las resinas naturales hacen que los mangos sean más duraderos que los de madera en bruto, sin dejar de tener el mismo tacto cálido.