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¡Imagínate las posibilidades! Ya no tienes que elegir entre tinto, blanco o rosado, sino que puedes tomar una copa diferente con cada plato. ¿Quieres probar ese oporto añejo para asegurarte de que sea perfecto para la cena familiar de la semana que viene? ¡Pues es posible! Y también puedes beberte ese exclusivo Merlot a copas sin perder ni un ápice de su sabor. Así, podrás disfrutar de la misma botella semanas, meses o incluso años después. Este sistema es una solución fantástica para restaurantes, vinotecas y entusiastas del vino, pero todo coleccionista que se precie sabrá sacarle todo el partido. Un imprescindible para cualquier entusiasta del vino.


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## Sistema de vino Coravin: ¿cómo funciona?


Con el sistema de vino Coravin puedes beber vino a copas sin llegar a abrir la botella. El sistema te permite probar el vino para saber si ha envejecido lo suficiente. De no ser así, no tienes más que dejar que la botella envejezca un poquito más. Este innovador sistema cuenta con una aguja hueca que penetra el corcho (¡y la cápsula!). El vino se vierte a través de la aguja. El espacio creado en la botella por la propia aguja se rellena con gas argón, que impide que el oxígeno llegue al caldo. De ese modo, no se producirá la oxidación que acidificaría el sabor del vino. En cuanto te hayas llenado la copa, saca la aguja y el corcho se cerrará de modo que vuelva a quedar perfectamente hermético. El sistema funciona con todas las botellas que usan un corcho natural. Para aquellas que emplean tapón de rosca, también existe el tapón reutilizable Coravin, que se vende por separado.


## La historia de Coravin


Su fundador, Greg Lambrecht, soñaba con poder servirse una copa de vino sin quitar el corcho de la botella. De ese modo, el resto del vino podría volver tranquilamente a la bodega para seguir disfrutándolo más tarde. Gracias a sus años de experiencia en física, ingeniería mecánica y equipos médicos, Greg diseñó el sistema Coravin para poder degustar el vino cuando quisiera. Tras muchos años de diseño y desarrollo, pudo servir con éxito una copa de vino con su Generation 1 en 2003: un sistema que mantiene el corcho en su lugar, pero te permite probar una estupenda copa de vino que sabe como si viniera de una botella sin abrir. En 2009, la primera cata a ciegas fue todo un éxito. Finalmente, se fundó la empresa estadounidense Coravin en 2011 para lanzar el primer sistema de vino Coravin en 2013. ¡Y fue todo un éxito! En 2013, el sistema fue galardonado con el 'Best of What's News 2013+' por Popular Science. Pronto le siguieron otros premios.

Hasta el día de hoy era prácticamente imposible servir una copa de vino sin quitar el corcho de la botella. El sistema de vinos Coravin, sin embargo, te permite descubrir todo el mundo del vino, copa a copa. De ese modo, puedes permitir que el vino envejezca un poco más en la botella original.

El sistema Coravin, un gran avance en el mundo del vino

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