Cómo: ¿cómo se usa un sacacorchos de camarero?

Por supuesto, se abre una buena botella de vino con un sacacorchos de camarero, también llamado cuchillo de sumiller. Un sacacorchos de camarero es un sacacorchos con una palanca con la que se puede extraer el corcho de una botella de vino de forma fácil y segura. No es difícil, pero no está de más aprender paso a paso cómo abrir una botella de vino con un sacacorchos de camarero.

Paso 1: quitar el polvo y el papel de aluminio

Empieza por limpiar y secar la botella. Así te aseguras de que la botella no se te resbale de las manos al abrirla. Una botella de vino con corcho suele estar reforzada con una lámina alrededor del cuello de la botella. Esta lámina es de plástico o aluminio y garantiza que el corcho se mantenga en su sitio. La mayoría de los sacacorchos de los camareros están mejorados con un cuchillo especial para quitar la lámina. El llamado cortador de láminas. Utiliza el cuchillo para cortar a lo largo del cuello de la botella para retirar la lámina.

Paso 2: girar la espiral en el corcho

En cuanto el corcho se "revela" es el momento de retirarlo. Para ello se utiliza la espiral del sacacorchos del camarero. Lo encontrarás en casi todos los sacacorchos. Pon la botella sobre una superficie sólida y coloca la punta de la espiral en el centro del corcho. Ahora gira con cuidado la espiral en el corcho. Asegúrate de no enroscarlo demasiado en el corcho. Concretamente, se corre el riesgo de romper el corcho o empujarlo hacia el cuello de la botella. En ambos casos significa que el corcho es más difícil de quitar.

Paso 3: colocación de la palanca

En cuanto la espiral esté bien enroscada en el corcho, se coloca la palanca (el brazo metálico) en el borde del cuello de la botella. Empuja el mango hacia arriba para sacar el corcho de la botella. También hay sacacorchos de camarero que se mejoran con una palanca de dos pasos. Para estas herramientas se coloca primero la parte inferior de la palanca y luego la parte alta de la palanca en el borde del cuello de botella. La primera vez sacas el corcho un poco, la segunda lo sacas completamente.

Paso 4: disfrutar

¡Voilà! ¡La botella está abierta! El siguiente y último paso es verter el vino. Deja que la botella respire y, si es necesario, decántala (asiéntala). ¡Vierte y disfruta!