Las sartenes de de Buyer: las favoritas en las cocinas profesionales

Las sartenes de de Buyer son las favoritas en las cocinas profesionales desde hace décadas. En particular, la sartén de acero al carbono puede contar con mucho apoyo. Una sartén de acero al carbono no es inoxidable y tampoco tiene una capa antiadherente.

Directamente de la caja, no tiene ninguna capa especial porque, con el tiempo, crearás tu propia capa antiadherente. Esto también se denomina «curación». Una pequeña capa de aceite hará que la sartén sea más resistente a la adherencia. Las sartenes de de Buyer son las mejores de la cocina francesa.

Diferencia entre la colección Mineral B y Acier Carbone

Las sartenes Mineral B Element están mejoradas con una fina capa de cera de abejas en la superficie de cocción en el momento de la entrega. Como tal, el riesgo de corrosión es mucho menor. Además, ayuda a dar sabor a la curación de la sartén. Además, debido a esta fina capa de cera de abeja, las sartenes están mejor equipadas para manejar la adherencia que la colección normal Acier Carbone. En general, no hay diferencias sorprendentes en términos de calidad, pero las Mineral B (especialmente al principio) son un poco más prácticas de usar.

Sartenes de cobre

De Buyer se especializa en sartenes de cobre. El cobre conduce el calor de manera fantástica y, por eso, proporciona una transferencia y una conservación óptimas del calor. El interior de las ollas de cobre está hecho de acero inoxidable. Esto hace que la olla sea más fácil de limpiar. Además del perfecto funcionamiento de las ollas de cobre, también tienen una apariencia muy elegante. ¡Un verdadero activo para tu cocina!

Historia de de Buyer

La empresa francesa de Buyer lleva haciendo utensilios de cocina de alta calidad desde 1830. Todos los productos se siguen fabricando en Francia, lo que significa que sigue siendo de calidad europea original. Además de sartenes excepcionalmente buenas para cocinas profesionales, de Buyer también hace muy buenas mandolinas.

Las sartenes De Buyer a menudo necesitan un tratamiento especial. Por favor, tómate el tiempo de leer la información del producto y de seguir nuestros consejos de uso y mantenimiento.