Parrillas | Para ese sabor auténtico

¿No te parece un espectáculo para los ojos, una hermosa sartén de parrilla de hierro fundido hecha por Staub o Le Creuset? ¿Pero cómo se usa? Una parrilla de hierro fundido se utiliza para asar carnes, verduras o pescado a alta temperatura. El hierro fundido se calienta uniformemente y puede soportar temperaturas muy altas. La superficie de una parrilla está compuesta por crestas rectas. Es importante que la altura de estas crestas sea la adecuada. La humedad y la grasa que se desprende del producto que se está asando queda atrapada en el espacio entre las crestas. Si las crestas son demasiado bajas, el producto entrará en contacto con la humedad y la grasa. Hay que acostumbrarse, pero al final se obtienen platos deliciosos.