Sartenes Staub: gusto por la excelencia

La historia de Staub comienza en la región de Alsacia, en Francia. Una región particularmente conocida por sus copiosos guisos. A los alsacianos les apasionan los estofados. Francis Staub se basó en esta misma pasión para perfeccionar la sartén esmaltada en 1974.

Utilizó nuevas tecnologías que todavía son relevantes en la actualidad y las sartenes siguen considerándose entre las mejores que hay. ¿Buscas una cocotte Staub para preparar un delicioso estofado? ¡Ven a Knivesandtools!

Cazuelas con tapadera especial

Las cazuelas de Staub se han mejorado con una tapa especial. En el interior de esta tapa plana contorneada encontrarás pequeños picos con forma de gotas. Mientras cocines, la humedad regresará de nuevo a la sartén a través de estos picos. Como se distribuyen uniformemente sobre la superficie de la tapa, la humedad cae también uniformemente en la sartén, en lugar de gotear a través del borde. Como resultado, regresa 9 veces más humedad a través del centro de la sartén, dándole al plato sabor adicional. Debido al peso de la tapa, que sella la sartén a la perfección, se retiene al menos un 10% de humedad adicional.

Staub ha elevado el borde de la tapa en la cara exterior para que puedas colocar cubitos en ella. Puedes hacerlo para acelerar el proceso de condensación. Mientras cocinas, también puedes poner tus utensilios sobre ella, algo muy cómodo. El botón de la tapa resiste a temperaturas de hasta 250 grados centígrados, ¡así que también puedes meterla en el horno!

Parrillas para comidas deliciosas

Además de cazuelas, Staub comercializa parrillas de hierro fundido. Un material pesado que distribuye el calor uniformemente y lo retiene. Las parrillas pueden usarse con cualquier tipo de fuente de calor, incluso puedes meterlas en el horno. Además, cambiar la fuente de calor tampoco supone ningún problema. Son ideales si quieres mantener la temperatura de un plato en el horno (si cabe). Las parrillas Staub están disponibles en diferentes formas, colores y tamaños. Incluso hay parrillas con diferentes mangos y tipos de agarre que permiten sostenerlas con las dos manos. También hay parrillas mejoradas con un borde de vertido. El gran beneficio de este pico es que permite eliminar fácilmente el exceso de humedad y grasa sin derramarlo. En consecuencia, puedes elegir una parrilla que se adapte a todas tus necesidades.

Esmalte de mayólica: colores profundos, brillantes e intensos.

Mediante la técnica de esmaltado llamada mayólica, Staub crea un esmalte de color intenso y profundo con un alto brillo. Todas las parrillas están revestidas con tres capas de esmalte. La primera es una capa base que cubre el hierro fundido. La segunda capa le da a la parrilla el color deseado y la última capa proporciona el alto brillo con matices contrastantes.

El proceso de producción

El hierro fundido se vierte en un molde de arena. Cada molde se usa una sola vez, por lo que cada parrilla es realmente única. El exceso de hierro fundido y las demás imperfecciones se eliminan una vez que se retira la parrilla del molde. Después, se prepara para aplicarle las capas de esmalte. Después de aplicar las capas, la parrilla se hornea durante 30 minutos a 800 grados centígrados. ¡El resultado es una parrilla sólida como una roca que durará generaciones!