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Sartenes & Batería de cocina

Parrillas Staub: asados sabrosos de estilo elegante

Una parrilla sirve para preparar carne, pescado o verduras a alta temperatura. La zona de cocción de una parrilla está compuesta por crestas elevadas.

Es importante destacar que la altura de las crestas es justo la correcta. La humedad y la grasa liberadas se recogen en el espacio entre las crestas. Si las crestas son demasiado bajas, los alimentos entran en contacto con la humedad y la grasa. Recomendamos lavar la parrilla a mano, tan solo con agua caliente, un estropajo y un detergente suave.

¿Qué es asar a la parrilla?

Una gran ventaja de asar a la parrilla es la reducción de grasas. En una buena parrilla, apenas se usa mantequilla o aceite. Si aun así quieres usar mantequilla o aceite, el consejo es que untes los alimentos. Otra posibilidad es cubrir la superficie de cocción con un poco de aceite. Nunca viertas gotas de aceite o mantequilla en la parrilla. Se agrupará entre las crestas, donde la parrilla no entra en contacto con los alimentos. No te alarmes si tu carne o pescado se adhiere a la sartén al principio. Tan pronto como se forme corteza, se despegará por sí mismo. Las crestas pronunciadas de las parrillas Staub garantizan una marca de barbacoa perfecta. Gire el producto un cuarto de vuelta para marcar una cuadrícula. Tiene un aspecto fantástico y aún mejor sabor.

Ventajas del hierro fundido

Las parrillas de Staub están hechas de hierro fundido sólido. El hierro fundido es hierro enriquecido con carbono. Este material es especial porque extiende y retiene el calor de forma progresiva y uniforme. Como resultado, se pierde muy poco calor. No hay puntos calientes y los alimentos se asan de forma uniforme en toda la superficie. De este modo, también puedes usar una parrilla de hierro fundido de gran superficie sobre una fuente de calor más pequeña.

Usar una parrilla

Las parrillas de hierro fundido de Staub son adecuadas para cualquier fuente de calor, horno incluido. Cambiar la fuente de calor tampoco supone ningún problema. Son ideales si quieres mantener la temperatura de un plato en el horno (si cabe). Ten cuidado con los cambios rápidos de temperatura. Calienta una sartén de hierro fundido despacio y deja que se enfríe poco a poco. De lo contrario, podría estallar.

Implementaciones

Las parrillas Staub están disponibles en diferentes formas (redondas o cuadradas), colores y tamaños. Equipadas con dos asas o un mango. Las asas te permiten agarrar la parrilla con ambas manos de forma estable. Sin embargo, ten en cuenta que pueden estar calientes. Otra ventaja es su diseño compacto, que te permite introducir la parrilla en el horno. También hay versiones con boquilla. La ventaja de esta boquilla es que puedes eliminar la humedad y la grasa sin mancharlo todo. Las parrillas de hierro fundido son pesadas. De este modo, se mantienen estables sobre el fogón.

Proceso de producción

Cada parrilla Staub es única en su especie. El hierro fundido se vierte en moldes individuales de arena. Cada molde de arena se usa solo una vez, por lo que no hay ninguna parrilla igual. Después de aplicar las capas de esmalte, la parrilla se hornea durante 30 minutos a 800 grados centígrados. El resultado es una parrilla sólida como una roca que durará generaciones. Staub ofrece 30 años de garantía en sus parrillas de hierro fundido.

Colores elegantes

Las parrillas Staub, además de funcionar de maravilla, tienen un aspecto fantástico. Las parrillas tienen el exterior de color y una capa superior negra mate en el interior. La técnica de mayólica crea un color de alto brillo e intensidad en el exterior. La parrilla se termina con una capa de esmalte. El esmalte es una capa muy fina de vidrio fundido. Esta capa protege la parrilla frente a arañazos, el óxido y la decoloración. El interior es higiénico y fácil de limpiar gracias al esmalte. Debido a su hermoso color, la parrilla tiene un aspecto fabuloso tanto al fuego como en la mesa.

¡Que lo disfrutes!