Ollas y sartenes de inducción: las mejores ollas y sartenes para cocinar en placas de inducción

Cuando se cocina en inducción es importante usar ollas y sartenes de inducción. Estas tienen una superficie inferior magnética que, idealmente, está formada por múltiples capas. La superficie magnética hace posible que solo se caliente el fondo de la olla o sartén y no toda el área de cocción.

Otra ventaja es que la placa de inducción se enfría muy rápidamente. ¡Nunca volverás a quemarte en la cocina! Además, esta forma de cocinar es mucho más eficiente, ya que no se pierde mucho calor en el proceso.

No todas las ollas y sartenes son aptas para la inducción

Una placa de inducción transfiere el calor a través de la radiación electromagnética. Una olla de aluminio sin fondo magnético no se calentará por inducción. Además, una olla con fondo que no es absolutamente plano hace muy poco contacto con la placa de cocción para garantizar una transferencia eficiente del calor.

Buenas ollas y sartenes de inducción

Las ollas y sartenes de inducción buenas tienen una superficie inferior gruesa con múltiples capas. Las diferentes capas se aseguran de que la energía se transfiera bien y de que se extienda uniformemente. En knivesandtools, todas las ollas y sartenes aptas para inducción están claramente marcadas como tales. Las ollas y sartenes de inducción pueden reconocerse por el logotipo especial en forma de espiral. Las ollas y sartenes para cocinar en inducción también pueden usarse en otras fuentes de calor. No funciona al revés porque las ollas y sartenes normales tienden a doblarse porque no pueden soportar el calor. Las ollas y sartenes de Fissler, por ejemplo, pueden usarse cualquier fuente de calor.