Piedras de amolar: afila los cuchillos como un profesional

Tamaños de grano de las piedras de amolar

Las piedras de amolar -también llamadas piedras de afilar y a menudo injustificadamente confundidas con las piedras de agua- están disponibles con muchos tamaños de grano diferentes. Del estado de su cuchillo depende la piedra que necesites. Sin embargo, lo que está claro es que siempre se necesitan varias piedras de amolar para afilar el cuchillo. Aquí se aplica lo siguiente: cuanto más romo sea el filo, más piedras necesitarás y menor será el tamaño de grano con el que inicies el proceso de afilado. Un tamaño de grano más bajo representa una piedra más gruesa, y un grano alto una piedra fina. Por último, puedes pulir tu cuchillo con el asentador de cuero.

¿De qué se compone una piedra de amolar?

Una piedra de amolar de una cara suele estar compuesta por granos de afilado y un agente cohesivo. A veces la piedra de afilar se fija a una superficie antideslizante. Por ejemplo, la pizarra. Los granos de afilado pueden estar hechos de diferentes materiales. La cerámica, el óxido de aluminio y el carburo de silicio son las versiones más comunes cuando se trata de piedras de afilar sintéticas. Las piedras naturales están compuestas principalmente por granates o novaculita, en el caso de las piedras de Arkansas.

El segundo "componente" de una piedra de amolar es, como ya se ha mencionado, el agente cohesivo que mantiene los granos unidos. Esto determina la dureza de la piedra y lo gruesa o fina que es. A menudo se utiliza resina sintética como agente cohesivo. Pero también son populares las piedras de amolar con magnesio y cerámica.

Tipos de piedras de amolar

Hay piedras de amolar de todas las formas y tamaños. Hay, por ejemplo, piedras de amolar japonesas, piedras de afilar recubiertas de diamante, piedras de amolar de cerámica, piedras de afilar naturales, piedras de afilar combinadas y muchas más. También hay juegos completos de piedras de afilar para asegurarse de obtener inmediatamente todos los tamaños de grano que necesites.