Afiladores de cuchillos eléctricos

¿Cómo elegir el mejor afilador eléctrico?

Una gran ventaja de los afiladores eléctricos es la velocidad con la que se afilan los cuchillos. En comparación con las piedras de afilar, apenas tendrás que limpiar después del afilado. Además, son muy fáciles de usar: solo tienes que colocar la base del cuchillo en la ranura y realizar un movimiento de corte (sin aplicar presión) hasta llegar a la punta del cuchillo. Repite este proceso de cinco a diez veces.

Nuestra gama de productos

Échale un vistazo a los robustos clásicos estadounidenses de Chef'sChoice y Work Sharp. Las máquinas Chef's Choice afilan mediante un proceso por fases a través de dos o tres ranuras con granos de tamaño creciente, mientras que las máquinas Work Sharp son más similares a los afiladores de banda, que dan a los cuchillos un filo convexo para un estilo de afilado diferente.

Múltiples tamaños de grano

La mayoría de los afiladores tienen dos o tres ranuras, con piedras, bandas o discos afiladores de diferentes tamaños de grano. Normalmente se empieza con un grano más grueso, y después se utiliza discos, bandas o piedras recubiertas de cerámica o diamante para realizar el acabado fino. Tu cuchillo estará listo para usarse en un minuto

Ángulo fijo de afilado

Cuando utilices un afilador eléctrico, debes afilar siempre desde el mismo ángulo. Algunos afiladores ofrecen la posibilidad de elegir entre dos ángulos diferentes: 15 grados para cuchillos japoneses y 20 grados para cuchillos occidentales. El espacio entre las ranuras es adecuado para afilar cuchillos de cocina y navajas estándar. Sin embargo, si quieres afilar cuchillos de carnicero o hachas, tienes que elegir un afilador eléctrico diseñado específicamente para este fin.

Cómo prevenir arañazos durante el afilado

Después de afilar, pueden quedar partículas de afilado entre las ranuras de algunos sistemas, lo que puede provocar arañazos en el cuchillo. Por tanto, cubre la hoja (no el filo afilado) con fiso.