Afiladores para cuchillos dentados: así se afila un cuchillo dentado
Los cuchillos dentados, como los cuchillos para el pan o para la carne, están específicamente diseñados para cortar productos cuyo exterior es duro pero su interior es blando. Este tipo de cuchillos suele permanecer afilado más tiempo que los de filo liso, pero una vez que se desafilan, afilarlos es mucho más complicado. Esto se debe a que cada diente del filo tiene que afilarse de forma individual. Sin embargo, con un afilador especial para cuchillos dentados, es posible afilar estos cuchillos tú mismo.
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Características de un afilador para cuchillos dentados
Para afilar cuchillos dentados hay que utilizar chairas especiales o afiladores cónicos, normalmente de cerámica o diamante. Estos se insertan manualmente en cada diente, y luego se afilan con movimientos controlados en el lado donde se encajan los bordes dentados. Es importante trabajar con constancia y mantener el ángulo correcto. Aunque se trata de un trabajo de precisión, produce resultados afilados y duraderos. Knivesandtools ofrece las herramientas de afilado adecuadas y guías paso a paso.
Gracias a la pequeña superficie de contacto de los afiladores de cuchillos,estos siguen los bordes dentados de la hoja. Atención: afilar un cuchillo dentado con un afilador de arrastre puede dejar el filo ligeramente diferente y producir un dentado ligeramente más redondeado. Sin embargo, el resultado es un cuchillo dentado afilado que corta en condiciones.
¿Quieres afilar los bordes dentados de forma más precisa? Échale un vistazo a nuestras chairas para afilar tu cuchillo dentado de forma manual.