Piedras de afilar

¿Cómo elegir la mejor piedra de afilar?

La piedra de afilar que necesites depende completamente del estado de tu cuchillo. Sin embargo, hay una serie de aspectos a los que hay prestar atención a la hora de elegir: el tipo de piedra de afilar, el tamaño del grano y el aglutinante.

Tipos de piedra de afilar

En la mayoría de los casos, una piedra de afilar es una combinación de un abrasivo y un agente aglutinante, o una forma específica en la que las partículas abrasivas se unen entre sí. El abrasivo es el responsable del afilado propiamente dicho, mientras que el aglutinante determina la dureza y mantiene unidas las partículas abrasivas.

Las piedras de afilar están disponibles en muchos tipos de materiales diferentes. Los materiales sintéticos más utilizados son el carburo, el óxido de aluminio y otros materiales cerámicos. En otros casos, como el de Skerper Arkansas y Ardennes Coticule, se trata en realidad de un producto totalmente natural.

También hay piedras de afilar con revestimiento de diamante, el cual suele tratarse de una placa metálica sobre la que se han aplicado pequeñas partículas de diamante. La ventaja de estas piedras de afilar es que pueden afilar todo tipo de acero, incluso los más duros. Además, estas piedras no se desgastan, por lo que también se pueden utilizar como piedras de nivelado. Estas son ideales para aplanar la piedra de afilar después de un uso intensivo.

En resumen: hay distintos tipos de piedras de afilar. Aquí tienes un resumen completo de todos los tipos:

Piedra de afilar japonesa

Una piedra de afilar japonesa es una piedra de afilar de Japón. Las piedras de afilar tradicionales japonesas son famosas por su alta calidad y sus excelentes resultados de afilado. A menudo son piedras de agua, lo que significa que se utilizan con agua. Son idóneas para cuchillos de acero duro y ofrecen un acabado muy preciso.

Set de piedras de afilar

Un juego completo de piedras de afilar consta de varias piedras de afilar con diferentes tamaños de grano, ideales tanto para el preafilado grueso como para el acabado fino. Con una sola compra, tendrás todo lo que necesitas para empezar.

Piedra de lapear

La piedra de lapear se utiliza para volver a alisar la piedra de afilar. Una piedra de afilar plana es esencial para mantener el ángulo de afilado correcto y lograr un resultado uniforme.

Piedra de afilar diamantada

Una piedra de afilar diamantada es una piedra de afilar que consta de una base, normalmente de metal o plástico, sobre la que se han aplicado partículas de diamante industrial. Estas piedras de afilar son extremadamente duras, duraderas y, cuando se utilizan correctamente, apenas muestran desgaste. Son ideales para afilar aceros duros y siempre conservan su planitud.

Piedra de afilar de cerámica

Una piedra de afilar de cerámica es una piedra de afilar fabricada con un material cerámico, normalmente óxido de aluminio o carburo. Este tipo de piedra de afilar es la más común y es especialmente adecuada para afilar de forma económica los tipos de acero más corrientes.

Piedra de afilar natural

Una piedra de afilar natural es una piedra de afilar fabricada con tipos de piedra natural. Suelen proporcionar un acabado muy fino y son muy apreciadas por su carácter tradicional.

Piedra de afilar combinada

Una piedra de afilar combinada, como su nombre indica, combina dos tamaños de grano en una sola piedra. Ideal si quieres ahorrar espacio y dinero.

Piedra al agua

«Piedra al agua» es un término genérico para todas las piedras de afilar que se utilizan con agua. El agua convierte las partículas de amolado desprendidas en una pasta. Esta pasta no solo garantiza un acabado fino, sino que también reduce el desgaste de la piedra de afilar.

¿Quieres saber más sobre los tipos de piedras de afilar? Sigue leyendo en nuestro artículo «Materiales de las piedras de afilar: ¿cuáles son los mejores?»

Tamaño del grano

El tamaño del grano que necesitas depende del estado de tu cuchillo, pero ¿qué es exactamente el tamaño de grano? El tamaño del grano de una piedra de afilar indica lo gruesa o fina que es. Cuanto más bajo es el número, más gruesa suele ser la piedra y más material elimina. Si tu cuchillo aún está relativamente afilado y solo quieres afilarlo un poco, una piedra de afilar con un grano medio (de 600 a 1000) suele ser suficiente. Si tu cuchillo está desafilado, necesitarás varias piedras de afilar. Primero, utiliza un grano grueso (de 220 a 600) o incluso extragrueso (de 0 a 220) para restaurar el filo; a continuación, utiliza otras piedras de afilar con granos cada vez más finos para afilar el filo y, por último, si es necesario, un asentador para pulir la hoja. ¡Ojo! No todos los tamaños de grano son iguales. Más información sobre los diferentes tipos de tamaño de grano aquí. También puedes [consultar aquí cómo averiguar con qué tamaño de grano debes empezar].

Agente aglutinante

El aglutinante es el material que mantiene unidos los granos abrasivos en la piedra de afilar. Determina en parte la dureza de la piedra y, por lo tanto, también influye en la sensación al afilar. Los fabricantes rara vez revelan exactamente qué agente aglutinante utilizan, ya que suele ser uno de sus secretos de producción.

Las piedras de afilar con resina sintética como aglutinante suelen estar prensadas. Las piedras con aglutinante cerámico o de magnesio suelen cocerse (sinterizarse), lo que les confiere una estructura, dureza y propiedades de rectificado diferentes.

Marcas de piedras de afilar

Vendemos piedras de afilar de las marcas más famosas. ¿Buscas una piedra de afilar de Skerper, Lansky, Naniwa o Shapton? ¡Nosotros nos encargamos!

Piedras de afilar Skerper

Con los productos de afilado de Skerper, conseguirás que tus cuchillos vuelvan a estar superafilados. Desde las piedras de afilar Skerper Basic hasta las piedras de afilar Skerper Professional: afilar nunca ha sido tan práctico y rentable.

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Piedras de afilar HORL

Con el afilador de cuchillos HORL, podrás afilar tus cuchillos con facilidad. La base magnética mantiene automáticamente el cuchillo en el ángulo de afilado correcto, lo que te permite pasar fácilmente la piedra de afilar por el cuchillo. HORL hace que afilar sea fácil y elegante.

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Piedras de afilar Lansky

Amplía tu sistema de afilado Lansky con nuestra extensa colección de piedras de afilar Lansky. Lansky tiene de todo: desde extragrueso a extrafino pasando por diamante hasta cerámica.

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Piedras de afilar Naniwa

Las piedras de afilar Naniwa son lo mejor de lo mejor. Las tradiciones japonesas milenarias de afilado combinadas con los 80 años de experiencia de Naniwa garantizan una calidad inigualable.

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Piedras de afilar Shapton

Las piedras de afilar Shapton están entre las mejores piedras de afilar japonesas del mercado. Todos tus cuchillos estarán afiladísimos en un santiamén con esta fantástica herramienta de afilado. Estas piedras de afilar destacan por la suavidad con la que eliminan el material y por su resistencia al desgaste.

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La piedra de afilar adecuada para tus herramientas

Una buena piedra de afilar no siempre se reduce al tamaño del grano o a los resultados del afilado. La forma de la piedra de afilar también determina lo que se puede afilar con ella. Aquí explicamos más sobre el afilado de ciertas herramientas.

Piedras de afilar para patines de hielo

Puede parecer extraño, pero sí, ¡incluso tus patines se pueden afilar! Casi todos los patinadores afilan sus patines con piedras de afilar. Sin embargo, las piedras más adecuadas dependen del material de tus patines. ¿Quieres saber más? [Más información sobre el afilado de patines de hielo aquí](kato://content/ migrated_topic_433).

Piedras de afilar para cinceles

Los cinceles son herramientas muy populares entre los carpinteros y los aficionados al bricolaje. Son herramientas que se usan con frecuencia, por lo que pierden su filo con el tiempo. ¿Cómo se afilan? Puedes hacerlo fácilmente tú mismo, y te explicamos cómo.

Piedras de afilar para hachas

Un hacha desafilada es extremadamente peligrosa. Te darás cuenta de que cada vez tienes que hacer más fuerza y tus movimientos son más descontrolados. No hace falta que te expliquemos cuáles pueden ser las consecuencias. Por eso, nos soléis preguntar cuál es la mejor manera de afilar un hacha. ¡Una pregunta que nos encanta, por cierto! Aquí puedes aprender todo lo que necesitas saber sobre cómo afilar un hacha.

Piedras de afilar para herramientas de jardín

Las buenas herramientas de jardinería valen oro, pero solo si las mantienes de forma adecuada. Si limpias y afilas de forma regular tus herramientas de jardinería, las tendrás siempre en perfecto estado y evitarás que se desgasten. Nosotros te contamos cómo.

Piedras de afilar para cuchillos de cocina

En principio, cualquier piedra de afilar plana es adecuada para afilar tus cuchillos de cocina. Si lo que quieres afilar es un cuchillo para el pan, utiliza una chaira para afilar los dientes. Más información sobre cómo afilar un cuchillo del pan aquí.

Piedras de afilar para cuchillas de afeitar

Al igual que con los cuchillos de cocina, cualquier piedra de afilar plana es básicamente adecuada para afilar una navaja de afeitar. Sin embargo, se suelen utilizar piedras de afilar muy finas porque la cuchilla de la navaja es muy delgada y frágil. Recomendamos utilizar las piedras de afilar Skerper Arkansas o las Ardennes Coticule.

Mantenimiento de las piedras de afilar

Una piedra de afilar bien cuidada no solo dura más tiempo, sino que también ofrece mejores resultados de afilado. El material de la piedra de afilar determina la frecuencia con la que es necesario realizar el mantenimiento, pero como regla general se aplica lo siguiente: limpiar la piedra de afilar con regularidad evita que las partículas metálicas y los residuos de rectificado afecten al rendimiento de la piedra. Para ello, enjuaga bien la piedra de afilar. Si es necesario, utiliza un cepillo u otra piedra de afilar para eliminar las partículas metálicas.

También es importante aplanar la piedra de afilar para que la superficie permanezca uniforme. La frecuencia con la que hay que limpiar o aplanar una piedra de afilar depende de la frecuencia con la que se utilice. Con un uso regular, semanal o más frecuente, es recomendable limpiar la piedra un poco después de cada sesión. Deberías nivelar la superficie en cuanto notes que se está volviendo irregular o cuando el centro de la piedra está más hundido que los bordes. Con un uso intensivo, podría ser una vez al mes, y con un uso menos frecuente, unas pocas veces al año. Más información sobre cómo aplanar una piedra de afilar aquí.