Cuchillos de cocina: ¿cuál es un buen juego básico?

Hay muchos tipos de cuchillos de cocina, cada uno con su propia especialidad. Por lo tanto, una de las preguntas más frecuentes cuando se trata de cuchillos de cocina es: "¿Qué cuchillos necesito realmente?". Para aquellos que han perdido la cuenta de todos los cuchillos que existen: en realidad no hay nadie en el mundo que pueda necesitar todos estos tipos de cuchillos. Creemos que un buen juego básico se compone de los cuatro cuchillos mencionados a continuación. Cada cuchillo que se añade a esa gama es una adición.

Estos cuatro cuchillos no deberían faltar en tu cocina:

1. Cuchillo de chef

El cuchillo de chef es absolutamente indispensable. Es el cuchillo que más utilizas. Verduras, pescado, hierbas: el cuchillo del chef lo cortará todo. La hoja de un cuchillo de chef tiene una longitud media de 20 cm y una altura de 4 a 5 cm. Cuando se corta, se mantienen los dedos de la mano que se utiliza para sostener el ingrediente contra la hoja. De esta forma, se trabaja rápido y con seguridad.


2. Cuchillo de pan

Pan duro, pan blando o bollos: con un gran cuchillo de pan podrás cortar fácilmente todo tipo de pan. Pero este cuchillo también es perfecto para cortar pasteles y verduras y frutas duras.

Un cuchillo de pan tiene una hoja dentada. Con ella podrás cortar fácilmente trozos de pan sin ejercer ninguna presión sobre el cuchillo. Los dientes de la hoja cortarán fácilmente las cortezas duras porque la presión de la hoja se centra en las puntas del borde dentado.


3. Cuchillo curvo

Quizás el cuchillo de cocina más subestimado. Perfecto para trabajos de pelado pero también para cortar manzanas, zanahorias o patatas y otros productos. Absolutamente indispensable.

La hoja corta tiene una forma ligeramente curvada que se adapta perfectamente, por ejemplo, a la curva de las manzanas o las patatas. Además de los trabajos de pelado y corte, este cuchillo también es perfecto para eliminar manchas de podredumbre gracias a su afilada punta.


4. Cuchillo puntilla

El cuchillo puntilla es un cuchillo pequeño y ligero. Perfecto para las tareas de precisión y los trabajos ligeros de pelado. Corta o pela las verduras y la fruta en un momento.

Un cuchillo puntilla tiene una longitud de hoja de (aproximadamente) 7 a 11 cm. La forma es estrecha y puntiaguda con un borde recto y parece un pequeño cuchillo de chef.


Si utilizas con frecuencia este tipo de cuchillos, siempre puedes ampliar este juego. Echa un vistazo a nuestro resumen de cuchillos de cocina para conocer todas las opciones de expansión. ¿Prefieres comprar un juego completo? Descubre todos nuestros juegos de cuchillos.

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