Eden Kanso Aogami, el máximo placer de cortar en la cocina

Los cuchillos de la colección Eden Kanso Aogami están fabricados con el famoso acero japonés Aogami (Blue Paper Steel). Estos cuchillos se fabrican con un objetivo: ¡proporcionar las mejores cualidades de corte!

Fino, muy afilado y resistente a la abrasión.

Para nuestros cuchillos hemos optado por un acero muy duro (HRC 62 a 63) con una estructura muy fina. Las hojas son muy sutiles. Por lo tanto, los cuchillos Eden Kanso Aogami son muy afilados, resistentes a la abrasión y fáciles de afilar por uno mismo hasta conseguir un afilado extremo.

Atención: el acero "Blue Paper Steel" no es resistente a la oxidación.

Importantes instrucciones de uso:

Si sigues estas instrucciones, tus cuchillos Eden Kanso Aogami serán un placer de usar durante muchos años.

  • Utiliza los cuchillos para cortar, pero no para picar ni para trinchar.
  • No utilices los cuchillos para cortar alimentos congelados. Eso requiere una fuerza que la hoja fina y afilada no aguanta. También hay que tener cuidado con las verduras duras, los productos semicongelados, el queso viejo y los frutos secos crujientes.
  • Utiliza una superficie de madera o plástico, pero no materiales duros como el cristal, la cerámica o la piedra natural. Estos materiales son más duros que el acero más duro y desafilan rápidamente cualquier cuchillo.
  • Nunca metas los cuchillos en el lavavajillas. No son resistentes a la oxidación y además tienen un mango de madera.
  • Limpia los cuchillos después de usarlos con agua y un poco de detergente y sécalos. Preferiblemente, lubrica la hoja ligeramente con aceite vegetal.
  • Protege los cuchillos cuando no los utilices guardándolos con cuidado.
  • Los cuchillos Eden Kanso Aogami no son resistentes a la oxidación, lo que significa que su superficie se decolorará. Esto es completamente normal para los cuchillos hechos de acero al carbono.
  • Es una buena tradición japonesa mantener los cuchillos afilados. Recomendamos el uso de un juego de buenas piedras de afilar. Empieza con una piedra de afilar relativamente gruesa (por ejemplo #220) para conseguir/mantener la forma correcta y termina el cuchillo con una piedra #1000 o más fina para un resultado aún más afilado.

Garantía:

Garantizamos que los cuchillos Eden Kanso Aogami están libres de defectos de material y de fabricación, por un período de 5 años a partir de la fecha de compra.

Los cuchillos no son resistentes a la oxidación, por lo que se decoloran superficialmente.

Los cuchillos no se pueden meter en el lavavajillas y el mango de madera debe mantenerse seco. Además, limpia y seca la hoja inmediatamente después de usarla.

Descubre la colección Eden Kanso Aogami

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