Asentadores de paleta
Un asentador de paleta es la forma de conseguir que tu cuchillo esté afiladísimo, ya sea un cuchillo de cocina, uno de exterior o una navaja. Esta útil herramienta suele estar formada por una superficie de cuero sobre una base de madera o plástico, y está disponible en varios tamaños. Los hay pequeños y compactos para viajes, o más grandes para un machete o un cuchillo de cocina. Jende y Herolad Solingen son marcas de muy buena calidad.
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Yoshiharu EZ-Care Sharpening Cloth YSH154, asentador para cinceles± 1 semana
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¿Cómo elijo el mejor asentador de paleta?
Elegir el mejor asentador de paleta depende del uso que le vayas a dar. Un asentador compacto es ideal para viajar, ya que es ligero y fácil de llevar. Para cuchillos más grandes, elige un asentador con una superficie mayor para que puedas trabajar más cómodamente. También tienes que tener en cuenta la flexibilidad, pues un asentador rígido ofrece más estabilidad, mientras que uno más flexible sin base es mejor para cuchillos convexos o para ahorrar en peso.
Cuero y compuesto: el toque final
El cuero del asentador es esencial para obtener buenos resultados. Algunas paletas tienen una superficie lisa, ideal para usar sin compuestos, y una superficie áspera que retiene mejor los compuestos, pastas o aerosoles. Estas pastas y compuestos mejoran el efecto pulidor, haciendo que tu cuchillo esté aún más afilado. Aplica una pequeña cantidad sobre el cuero y empieza a afilar. Skerper ofrece asentadores con sus respectivos compuestos, para que puedas tener todo lo que necesitas para conseguir los mejores resultados.
