Tienes un navegador web muy anticuado. Es posible que el sitio web no funcione correctamente.

Los afiladores de cuchillos manuales testados

Para conseguir el máximo afilado en cualquier filo de cuchillo, te aconsejamos que utilices piedras de agua japonesas. Sin embargo, también hay buenas razones para que te ofrezcamos afiladores de cuchillos manuales en nuestra tienda web. Estos sistemas de afilado tienen varias ventajas. Por un lado, son muy fáciles de usar, lo que permite utilizarlos sin tener que dominar el arte del afilado de antemano. La conducción del cuchillo te proporciona automáticamente el ángulo correcto: uno de los elementos más importantes del afilado de cuchillos. El resultado de afilar con un afilador de cuchillos puede no ser tan afilado como cuando se utiliza una piedra de agua. Pero nuestra pregunta es si ese afilado es necesario con el uso regular de un cuchillo de cocina. Nuestro objetivo con esta prueba es responder a esta pregunta.

El test

Hemos seleccionado 6 afiladores de cuchillos diferentes para comparar. Los probamos en situaciones lo más parecidas posibles y los utilizamos según las instrucciones del fabricante. Si era necesario, seguíamos afilando hasta que era simplemente imposible aumentar el afilado del cuchillo. Primero desafilamos unos cuchillos de chef Eden Classic Damast en una piedra de afilar. Al cortar el papel, pudimos comprobar si el estado de cada uno de los cuchillos era igualmente romo. A continuación, empezamos a afilar y, tras hacerlo, volvimos a probar el filo en un trozo de papel. A veces, un cuchillo puede parecer afilado después del afilado, pero en realidad este "afilado" está causado por una falsa rebaba. Esto significa que el cuchillo aún no ha alcanzado su forma adecuada de V, pero que se ha creado una rebaba que hace que el cuchillo parezca afilado. Después de unos cuantos cortes en el papel, esta rebaba se desgastará y descubrirás que el cuchillo sigue estando romo, o al menos, no tan afilado como se esperaba.

Minosharp Plus 3

TipoEste es un afilador de agua. Afila tu cuchillo en tres fases, utilizando ruedas de cerámica.
Imagen del filo cortante
AfiladoEl afilador Minosharp proporcionó el mejor resultado de todos los afiladores en esta prueba. La imagen muestra un bonito filo en forma de V, suavemente afilado y pulido. Gracias a esta forma de V de corte alto, el cuchillo se mantiene afilado durante más tiempo de lo que lo haría de otro modo.
Velocidad del afiladoUtilizamos un total de 15 minutos para afilar el cuchillo en las tres fases con el afilador Minosharp.
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
Precio
Valoración generalSin duda, los resultados del Minosharp fueron los mejores y más afilados de todos los afiladores de cuchillos que probamos. Tarda un poco más en alcanzar un filo afilado que con otros afiladores, también hay que añadir agua. Pero si quieres que tus cuchillos corten bien, esta es la opción que debes elegir.

Chef's Choice 460

TipoLa afiladora eléctrica Chef's Choice 460 cuenta con discos de afilado de diamante de 2 granos diferentes.
Imagen del filo cortante
AfiladoEl afilado alcanzado tras pasar por ambas fases puede calificarse de razonable. Sin embargo, si prefieres trabajar con hojas verdaderamente afiladas, este filo puede decepcionarte. La imagen muestra claramente los signos de afilado a lo largo del filo.
Velocidad del afiladoUtilizamos 20 minutos para afilar el cuchillo con este afilador eléctrico.
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
PrecioDescontinuado. Descubre todos los productos de Chef's Choice
Valoración generalEste modelo de Chef's Choice es un tipo de afilador eléctrico muy ligero. En realidad, no tiene la mejor puntuación en ninguna de las categorías. Ni el precio, ni la rapidez, ni los resultados.

Vulkanus Standard

TipoEl afilador Vulkanus utiliza varillas de acción de muelle hechas de carburo extremadamente duro. El afilador está disponible en versión de acero inoxidable o de plástico.
Imagen del filo cortante
AfiladoEl afilado grueso en el Vulkanis se realiza con el cuchillo apuntando hacia abajo y el afilado fino con la punta del cuchillo hacia arriba. Si lo usas correctamente, le dará un buen filo a tu cuchillo. Sin embargo, al utilizar el cuchillo, encontrarás que se desafila más rápido que cuando se afila con, por ejemplo, el Minosharp. La causa de esto se puede ver en la foto del filo: todavía se pueden ver pequeñas rebabas en este.
Velocidad del afiladoUtilizamos tres minutos para afilar la hoja con el afilador Vulkanus.
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
Precio
Valoración generalEl Vulkanus permite afilar eficazmente un cuchillo muy romo en pocos minutos. Los resultados rápidos son definitivamente algo en lo que el Vulkanus sobresale. Una desventaja es que el afilado es muy grueso, lo que provoca una gran pérdida de material.

Wüsthof 4343

TipoEste afilador Wüsthof tiene dos ruedas de cerámica.
Imagen del filo cortante
AfiladoEl resultado es bastante decepcionante. Tras más de 40 minutos de afilado, aún no teníamos un resultado satisfactorio. La imagen también muestra que apenas se ha eliminado material.
Velocidad del afiladoDejamos de afilar después de 40 minutos
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
PrecioDescontinuado. Descubre todos los productos de afilado Wüsthof
Valoración generalDesgraciadamente este afilador parece fallar en aquello para lo que está hecho un afilador: afilar tus cuchillos.

Zwilling Twinsharp

TipoEl afilador Twinsharp tiene las ruedas de cerámica colocadas en línea. Esto significa que, con cada movimiento, se pasa por las dos fases de afilado.
Imagen del filo cortante
AfiladoAl pasar el cuchillo por el afilador, escuchamos un ruido de raspado. La foto muestra que el cuchillo fue afilado muy grueso y el acabado del filo no es suave. Cortar el papel es como usar un cuchillo dentado. Es bastante afilado.
Velocidad del afiladoDebido a la fase 2 en 1, el Twinsharp afila muy rápidamente. Terminamos en dos minutos.
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
Precio
Valoración generalEste afilador destaca por su velocidad de afilado. Pero también es muy áspero y quita mucho material. Como no hay una fase de pulido separada, es muy difícil conseguir el resultado deseado. El filo es menos afilado que el que viene de los Vulkanis. Es la opción más asequible.

Zwilling Twinsharp Select

TipoEste afilador Zwilling tiene 2 fases. La fase 1 utiliza ruedas de carburo. La fase 2 es para el pulido en las ruedas de cerámica.
Imagen del filo cortante
AfiladoLas ruedas de afilado del Twinsharp Select son las mismas que las del Twinsharp estándar. Sin embargo, en este sistema de afilado las fases están divididas. El resultado es un filo ligeramente más fino. A pesar de esto, sigue siendo difícil crear un filo verdaderamente afilado con este afilador. Podemos conseguir que el filo tenga un nivel medio de afilado, pero apenas nos impresionan los resultados.
Velocidad del afiladoTres minutos.
VídeoClica aquí para mirar el vídeo.
Precio
Valoración generalEn nuestra opinión, el Twinsharp Select, fabricado en acero inoxidable, tiene el diseño más atractivo de todos los afiladores utilizados en esta prueba. Los resultados son decentes, pero no lo suficientemente buenos como para proporcionar una experiencia de corte agradable.

Conclusión

Un afilador de cuchillos manual es fácil de usar y definitivamente una buena opción para aquellos que quieren cuchillos afilados, si la comodidad y la velocidad son una alta prioridad con el afilado. Los verdaderos "fanáticos del filo de navaja" tendrán que echar un vistazo a las piedras de agua japonesas. Estos te permiten poner el filo mejor en cualquier hoja. Sin embargo, exigen cierta técnica y práctica al principio. De todos los afiladores de cuchillos que hemos probado, el Minosharp Plus 3 es un ganador absoluto. Con sus ruedas de cerámica, transforma gradualmente tu cuchillo en tres fases, de romo a bien afilado. Esto se hace en un plazo muy aceptable. Si la velocidad es lo más importante para ti de todas las cualidades que puede tener un afilador manual, te aconsejamos que elijas el Vulkanus.

Temas relacionados
Envío
dhl
Métodos de pago
payment-visa
payment-mastercard
payment-paypal
payment-sofortueberweisung
ESEspaña