Un nakiri es un cuchillo tradicional japonés para verduras. En Japón, los cuchillos para verduras se denominan nakiri (afilado de doble cara) o usuba (afilado de una sola cara). Puedes reconocer un nakiri por su hoja rectangular. Esto significa que punta del cuchillo es ligeramente redondeada. Es, sin duda, el cuchillo que necesitas para cortar zanahorias, pepinos, coles y cualquier otro tipo de vegetales muy finos. Además, podrás cortar hierbas con gran facilidad. En Knivesandtools encontrarás cuchillos nakiri de marcas como Sakai Takayuki, Tojiro, Miyabi, Kai y Eden.

Cuchillos Nakiri

Cuchillos Nakiri

El cuchillo nakiri es un cuchillo japonés para cortar verduras y frutas.

Kai Shun nakiri

Kai Shun nakiri

Los cuchillos Tojiro Atelier son cuchillos de cocina japoneses hechos a mano. Esta colección de cuchillos tiene todo lo que puedes necesitar en la cocina. Los cuchillos se fabrican con 63 capas de acero damasco forjado a mano, un proceso que requiere un trabajo impresionante y que hace que cada cuchillo sea único. La selección del damasco forjado a mano se traduce en una calidad y una durabilidad excepcionales. Esta serie se compone de un cuchillo santoku, un nakiri, un cuchillo de chef, un bunka y pequeños cuchillos, disponibles en diferentes longitudes para satisfacer las demandas de los clientes.

Tojiro Atelier

La serie Tim Mälzer Kamagata es una colección económica de cuchillos de cocina. Kai lo consiguió utilizando materiales asequibles. Por supuesto, estos materiales siguen cumpliendo los elevados estándares de calidad de Tim Mälzer. Esta serie se centra en la funcionalidad, la calidad, la robustez y la estética minimalista. Es una colección completa que consta de nueve cuchillos de cocina. Hay un cuchillo para cada tarea de corte. El protagonista de esta serie es el cuchillo de chef híbrido, que combina las mejores características de un cuchillo de chef, un santoku y un nakiri. Kamagata" significa "forma de media luna" en japonés, en referencia a la curvatura característica de las hojas.

Kai Tim Mälzer Kamagata

Los gyutos son cuchillos de cocina versátiles para las tareas de corte cotidianas. El gyuto es la versión japonesa del cuchillo de cocinero europeo. La forma de la hoja es perfecta para los cocineros que cortan con un movimiento oscilante. Esta técnica también se conoce como "picado de rocas". La principal diferencia entre un cuchillo de cocinero europeo y un gyuto es que un gyuto no suele tener una virola que se extienda hasta el talón del cuchillo. La virola es la parte metálica gruesa situada entre el mango y la hoja. En Knivesandtools encontrarás cuchillos nakiri de marcas como Sakai Takayuki, Tojiro, Miyabi, Kai y Eden.

Gyuto

Los cuchillos de cocina Eden Hammered Damast son joyas afiladas para tu cocina. Elegantes pero muy prácticos. La hoja tiene un núcleo de acero inoxidable japonés y muestra un hermoso patrón de damasco. Como guinda del pastel, la hoja tiene un acabado martillado. También llamado Tsuchime. Este acabado confiere al cuchillo un aspecto elegante que recuerda a las técnicas de forja artesanal de Japón. El mango negro mate de plástico G10 ofrece un bonito contraste con la brillante hoja. Los detalles excelentes y la caja de madera para guardarlo completan el conjunto. Hay un cuchillo de chef Damast martillado, un nakiri, un cuchillo puntilla y un cuchillo de pan. Los cuchillos también están disponibles en distintos juegos.

Eden Hammered Damast

## ¿Cómo elegir el mejor cuchillo de cocina japonés? 

En primer lugar, tendrás que decidir qué alimentos sueles cortar más a menudo. ¿Buscas un cuchillo de cocina de uso general? Entonces te aconsejamos echar un vistazo a los gyutos o [santokus](kato://content/migrated_pageid_89). ¿Buscas un cuchillo que te permita cortar verduras con extrema precisión? Entonces el [nakiri](kato://content/migrated_pageid_70) es el cuchillo ideal. Para trabajos de corte más pequeños, acabarás rápidamente con una shotoh o un cuchillo petty. Los amantes del pescado apreciarán la comodidad de un yanagiba o deba. Y los verdaderos carnívoros elegirán un sujihiki. O si no quieres complicarte la vida, simplemente elige un [juego de cuchillos japoneses](kato://content/migrated_pageid_1295) para llevarte de una sola vez un set completo apto a todo tipo de necesidades. 

 

### Cuchillos de cocina japoneses de acero inoxidable 

¿Qué tipo de acero se adapta a tus necesidades? En Knivesandtools encontrarás cuchillos de cocina japoneses fabricados con acero VG10, acero AUS10 o incluso acero damasco. Los aceros VG10 y AUS10 son buenas opciones en cuanto a durabilidad, pero también puedes subir un peldaño en elegancia con un [cuchillo damasco](kato://content/migrated_pageid_1028). 

 

### Hoja de acero al carbono 

¿Te gustan los cuchillos japoneses de estilo tradicional? No te olvides de echar un vistazo a los tipos de acero al carbono, como el acero al papel azul Aogami o el acero al papel blanco Shirogami. Estos tipos de acero no son inoxidables, pero son más duros que el acero inoxidable y puedes conseguir un mayor nivel de afilado con ellos. El acero al carbono requiere un poco más de mantenimiento que el acero inoxidable. Si dejas estos cuchillos tirados sobre una pila de platos, se decolorarán e incluso podrían formar corrosión. Diferente de la [patina](kato://content/migrated_topic_400) que, sin embargo, es normal. Siempre asegúrate de lavar los cuchillos de acero al carbono directamente después de usarlos para mantener su belleza: si los cuidas adecuadamente, un cuchillo de cocina de acero al carbono te durará toda una vida. Y admítelo: la pátina en un cuchillo de cocina tiene su encanto, ¿verdad?

Cuchillos de cocina japoneses

##Características de los protectores de cuchillos Messermeister Edge Guard 
 

Estos protectores de cuchillos están disponibles en diferentes tamaños. ¡Encuentra el que mejor se adapte a tu cuchillo! En la descripción de los guardacuchillos se indican claramente las dimensiones. Recomendamos elegir una talla superior a la de tu cuchillo. Por ejemplo, ¿la hoja de tu cuchillo mide entre 16,5 cm y 17 cm? Recomendamos el protector de cuchillo de 19,5 cm, ya que el de 17 cm probablemente le quedará un poco justo. 

 

### Diferentes tamaños de guardacuchillos 

Los protectores de cuchillos Messermeister Edge Guard tienen diferentes tamaños de "longitud". También existen protectores "anchos" para cuchillos de cocina con una hoja alta, como los cuchillos de chef, santokus y nakiris. Por otro lado, también hay protectores de cuchillos "estrechos" para, ya lo ha adivinado, cuchillos de cocina más pequeños, como cuchillos de pelar, cuchillos de filetear o cuchillos de carne. 

 

Lo mejor de los protectores de cuchillos Messermeister Edge-Guard es que son bastante finos. Como resultado, también son muy adecuadas para usar en combinación con una bolsa para cuchillos. De hecho, por razones de seguridad y por la durabilidad de su bolsa para cuchillos, es aconsejable poner un protector de cuchillos en tus cuchillos antes de colocarlos en la bolsa para cuchillos.

Protectores de cuchillos Messermeister Edge-Guard

## Cómo elegir el mejor cuchillo de cocina


Algunos cuchillos de cocina pueden usarse para más de un fin. Ejemplos de ello son los cuchillos de chef y los santokus. Son cuchillos todoterreno que sirven para la mayoría de las tareas en la cocina. [Los cuchillos para pan](kato://content/migrated_pageid_231) son, evidentemente, ideales para cortar tipos de pan blando y con corteza, ¿pero sabías que también puedes usarlos para cortar verduras y frutas duras? Todo cuchillo de chef, santoku o cuchillo de pan debería ir acompañado de un buen [cuchillo para trinchar](kato://content/migrated_pageid_24) y un [cuchillo de pelar](kato://content/migrated_pageid_94) afilado.


## Cuchillos de cocina especializados


Yanagiba, [nakiri](kato://content/migrated_pageid_70), bunka, Chai Dao y gyuto. Nombres que posiblemente no te suenen mucho. Son todos cuchillos de cocina específicos, cada uno con su propia finalidad. Uno es genial para cortar verduras, mientras que otro se usa para el sashimi. Pero también los [cuchillos para ostras](kato://content/migrated_pageid_797), los [deshuesadores](kato://content/migrated_pageid_14) y las [hachas de carnicero](kato://content/migrated_pageid_53) sirven para un fin concreto. Por tanto, debes pensar en qué cuchillo te proporcionará los mejores resultados.


Vendemos cuchillos de cocina de [Eden](kato://content/migrated_pageid_207), nuestra marca propia de alta calidad, así como de marcas alemanas famosas tales como [WMF](kato://content/wmfdeliverykey), [Robert herder](kato://content/migrated_pageid_17) y [Zwilling J.A. Henckels](kato://content/migrated_pageid_150), cuchillos de cocina japoneses, como por ejemplo [Kai](kato://content/migrated_pageid_37), [Tojiro](kato://content/migrated_pageid_322) y [Sakai Takayuki](kato://content/migrated_pageid_61), cuchillos Laguiole franceses originales de [Forge de Laguiole](kato://content/migrated_pageid_97), [Fontenille Pataud](kato://content/migrated_pageid_62) y [Laguiole en Aubrac](kato://content/migrated_pageid_227) y muchas otras marcas.

Todos los tipos de cuchillos de cocina

## Características de Eden Classic Damast

Los cuchillos Eden Classic Damast no sólo son elegantes, sino también increíblemente funcionales. La hoja recorre todo el mango. Como resultado, estos cuchillos son muy resistentes. El mango se funde perfectamente con la hoja. Así se evita que la suciedad quede atrapada entre la hoja y el mango. Al cortar, puedes utilizar toda la longitud de la hoja afilada. Esto se debe a que no hay una parte más gruesa entre el mango y la hoja, lo que también se conoce como "virola". La ausencia de virola también facilita el afilado de tus cuchillos Eden Classic Damast.

### Tipos de cuchillos de cocina Eden Classic Damast

En la colección Eden Classic Damast encontrarás todo tipo de cuchillos de cocina que puedas necesitar. Desde un cuchillo de chef hasta un cuchillo puntilla. ¿O prefieres un Santoku japonés o un nakiri? Estos cuchillos están disponibles en diferentes juegos, con o sin bloque para cuchillos.

### Mantenimiento de los cuchillos de cocina Eden Classic Damast

Lo ideal es lavar a mano los cuchillos de cocina de la colección Eden Classic Damast. El detergente puede tener un efecto negativo sobre el acero. Por ello, meter estos cuchillos en el lavavajillas puede provocar la aparición de manchas de óxido en la hoja. Además, el detergente también puede afectar a los mangos de estos cuchillos, haciendo que se desafilen con el tiempo. Si quieres que tus cuchillos conserven su buen aspecto durante más tiempo, lávalos a mano.

### Eden Classic Damast: 25 años de garantía

Estamos plenamente convencidos de la calidad de nuestros cuchillos de cocina Eden. Por eso ofrecemos una garantía de 25 años por defectos de material y fabricación.

Eden Classic Damast

## ¿Por qué elegir a Shizu Hamono? 

¿Te apasiona la cocina y quieres ampliar tu colección de utensilios de cocina? Los cuchillos de cocina Shizu Hamono son perfectos. Puede que sea una inversión, ¡pero estarás invirtiendo en tu propio placer culinario! 

 

### Cuchillos de cocina japoneses 

Los cuchillos Shizu Hamono están hechos a mano por artesanos cuchilleros japoneses. Cuentan con años de experiencia en la forja de cuchillos y utilizan técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Shizu Hamono utiliza tipos de acero de primera calidad como el VG10 y el Aogami (Blue Paper Steel). Estos tipos de acero son conocidos por ser duraderos y tener una excelente retención del filo. Los bordes finamente afilados garantizan una nitidez excepcional. 

 

Los cuchillos de cocina Shizu Hamono son muy cómodos de sujetar y ofrecen un buen equilibrio. Esto contribuye a una experiencia de corte más agradable. La marca dispone de una amplia gama de cuchillos para diferentes aplicaciones en la cocina, como cuchillos de chef, cuchillos santoku, cuchillos nakiri y mucho más. Esto permite a los chefs elegir los cuchillos que mejor se adaptan a su estilo de cocina y a sus necesidades. Los cuchillos Shizu Hamono tienen unos diseños preciosos y están fabricados con gran atención al detalle. Estos cuchillos son apreciados tanto por su valor estético como por su funcionalidad. 

 

### Artesanía 

Poseer un cuchillo Shizu Hamono suele considerarse un signo de dedicación a las artes culinarias. Esta marca goza de gran reputación y suele asociarse a cocineros profesionales y gourmets. 

 

## Historia de Shizu Hamono 

Shizu Hamono Co. Ltd. se fundó en 1980. Sin embargo, la historia de la marca se remonta mucho más atrás. El nombre de la empresa remite sutilmente a sus orígenes. "Shizu" se refiere a Saburo Sizu, maestro artesano y fabricante de espadas del periodo Edo (1603-1868). Hamono se refiere a las herramientas de corte japonesas como cinceles, raspadores, cuchillos y otros productos con una hoja compuesta de dos partes: un núcleo de acero duro como la roca, forjado junto con un acero inoxidable más blando. Sigue siendo una opción popular entre los fabricantes de cuchillos japoneses. ¡Y eso incluye a Shizu Hamono! 

 

No se puede encontrar mucha más información sobre este misterioso fabricante de cuchillos. Pero como ellos muy bien dicen: "Nuestro sueño se convierte en producto de nuestro entusiasmo y nuestra tecnología". Nos han convencido.

Cuchillos de cocina Shizu Hamono

## Consejos para comprar un juego de cuchillos para chef 

Al comprar un juego de cuchillos que incluya un cuchillo de chefpara chef, estás eligiendo una marca específica y una serie concreta. Por eso es importante informarse sobre la marca y sus series. Así podrás saber si puedes ampliar tus juegos de [cuchillos de cocina](kato://content/migrated_pageid_742) en el futuro.	 Puede que al principio sólo quieras comprar los cuchillos básicos que necesitas para las tareas cotidianas de tu cocina. Pero más adelante, puede que te apetezca añadir a su colección algunos cuchillos especializados, como cuchillos fileteadores, cuchillos tomateros o un nakiri. O escoge un juego de 10 piezas para tener una colección completa de una sola vez. En Knivesandtools ofrecemos muchos tipos de [juegos de cuchillos](kato://content/migrated_pageid_161). 
 
Otra cosa a tener en cuenta es que tendrás que guardar tus cuchillos de forma segura. Afortunadamente, algunos juegos ya vienen con un bloque o imán para cuchillos. A veces, sin embargo, el conjunto no incluye una opción de almacenamiento. Tal vez ya tienes un bloque para cuchillos o un imán para cuchillos, pero si no tienes ninguno o si ha llegado el momento de actualizarlo, puedes echar un vistazo a nuestras [innumerables soluciones de almacenamiento para cuchillos de cocina.

Juegos de cuchillos de chef

## Características de Eden Elements

Cada cuchillo está meticulosamente elaborado para satisfacer a los entendidos culinarios que saborean el arte de la cocina. La superficie de la hoja de acero inoxidable presenta un intrigante acabado parcialmente martillado. Originalmente, estas abolladuras eran el resultado del martillo del herrero. Evitan que los ingredientes se peguen a la hoja. Como resultado, estos cuchillos aportan moda y funcionalidad a la mesa. El mango es de G10 coloreado. Se trata de un plástico muy resistente a la humedad, el calor y las caídas. Con sus distintivos mangos de colores, estos cuchillos son un complemento elegante para tu arsenal de cocina y son adecuados para cualquier cocinero casero en ciernes que desee añadir un elemento extra a su experiencia culinaria.

### Cuchillos de la colección Eden Elements

* El santoku es un cuchillo de cocina versátil perfecto para cortar, triturar y recoger carne, pescado y verduras. El santoku, con su mango de color rojo fuego, añade un toque extra de picante a sus platos favoritos.
* Pankiri es el término japonés para cuchillo de pan. Es un cuchillo de sierra grande que permite cortar sin esfuerzo pan y verduras duras, como por ejemplo, calabazas, melones o apionabos. Un cuchillo con una potencia sin precedentes y la resistencia del metal.
* El nakiri se encuentra en casi todas las cocinas japonesas. Su hoja alta y cuadrada es ideal para cortar rápidamente verduras, frutas y hierbas. Este cuchillo para verduras, con su mango verde, elevará a tu chef interior.
* El cuchillo sashimi es perfecto para tareas de corte más delicadas. La hoja larga y baja está diseñada para cortar lonchas muy finas de sashimi. El llamativo mango blanco y azul refleja la corriente del río.
* Un cuchillo pequeño es pequeño, pero poderoso. Este pequeño cuchillo pelador es ideal para tareas de precisión como cortar y trocear sus ingredientes. El mango amarillo de este cuchillo subraya la durabilidad y versatilidad de la madera.

### Cómo mantener tus cuchillos de cocina Eden Elements

Siempre limpia tus cuchillos Eden Elements a mano. Si los lavas en el lavavajillas, el agua puede quedarse en los pequeños hoyuelos de la hoja. Esto hace que el acero sea más propenso a oxidarse. Además, el detergente también puede afectar a los mangos de estos cuchillos, haciendo que se desafilen con el tiempo. Por lo tanto, ¡mantén tus cuchillos en perfecto estado y lávalos a mano!

Eden Elements

## Perché scegliere Mcusta Zanmai

I coltelli da cucina Mcusta Zanmai sono un mix unico di artigianato tradizionale giapponese e tecnologia moderna. Questi coltelli sono realizzati a mano a Seki, in Giappone, una città nota per la produzione di coltelli e utensili da taglio di alta qualità. L'antica tradizione dei fabbri rivive in ogni coltello prodotto da Mcusta Zanmai. Ciò che rende speciale Mcusta Zanmai è la sua attenzione alla qualità e all'innovazione. Utilizzano la tecnologia laser e le macchine CNC per realizzare tutti i pezzi con incredibile precisione. Poi ogni coltello viene assemblato a mano, affilato, lucidato e controllato da abili artigiani. Il risultato? Un coltello non solo robusto e funzionale, ma anche bello.

## Serie Mcusta Zanmai

### Mcusta Zanmai Knivesantools Exclusive

Il Mcusta Zanmai Knivesandtools Exclusive è un mix tra il Mcusta Zanmai Beyond e la serie Splash Hybrid. La lama ha un nucleo di acciaio VG10, ricoperto da 32 strati di acciaio damasco. Questo non solo conferisce ai coltelli fantastiche capacità di taglio, ma anche un motivo ondulato grazie al trattamento acido. Il design leggero e sottile offre un perfetto equilibrio tra precisione e comfort. Il manico è realizzato in legno di hinoki marrone chiaro e ha una forma ottagonale che si sente benissimo in mano. Il bolster, l'anello rosso e la spilla a mosaico conferiscono un aspetto elegante. Questi coltelli combinano tradizione, funzionalità ed eleganza in cucina.

## Prodotti Mcusta Zanmai

La serie Mcusta Zanmai offre coltelli da cucina giapponesi di alta qualità, progettati per garantire la massima precisione e versatilità. Di seguito scoprirai cosa rende unico ogni coltello:

### Gyuto Mcusta Zanmai

Il gyuto è un coltello da cucina universale, ideale per tagliare carne, pesce e verdure. La lama lunga e sottile offre controllo e precisione, rendendola una delle preferite dagli chef.

### Santoku Mcusta Zanmai

Questo coltello versatile è perfetto per tritare, affettare e sminuzzare carne, verdure ed erbe. La lama alta e la punta arrotondata ne fanno un'ottima scelta per le attività quotidiane in cucina.

### Petty Mcusta Zanmai

Il petty è piccolo e versatile, ottimo per lavori di precisione come sbucciare la frutta o tagliare piccoli ingredienti. È uno strumento indispensabile per i lavori di taglio dettagliati.

### Sujihiki Mcusta Zanmai

Grazie alla lunga lama dei coltelli sujihiki, riuscirai a tagliare facilmente fette sottili e dritte di carne e pesce. Questo coltello taglia senza sforzo senza strappare il delicato ingrediente ed è indispensabile per la preparazione del sushi.

### Nakiri Mcusta Zanmai

Il nakiri è un coltello giapponese progettato specificamente per tagliare verdure e pesce. Con la sua lama dritta, il nakiri offre movimenti di taglio rapidi e precisi. Ideale per chi cucina molte verdure o taglia spesso strisce dritte di verdure.

### Storia di Mcusta Zanmai

Zanmai e Mcusta sono strettamente imparentati. Questi due marchi sono prodotti nello stabilimento di Marusho Industry, Inc. a Seki, in Giappone. Seki è una città con una ricca storia di forgiatura di coltelli, che risale al XIII secolo Questa città è famosa per le sue risorse naturali, come il ferro e il carbone, e per la sua posizione strategica vicino all'acqua, che la rende il luogo ideale per la produzione di utensili da taglio fini. Le tecniche tradizionali dei vecchi fabbri vengono ancora tramandate, ma ora sono perfezionate con la tecnologia moderna. Marusho esiste dal 1964 e produce forbici da quasi 50 anni. Nel 2000 ha iniziato a produrre coltelli da tasca con Mcusta e nel 2006 ha aggiunto Zanmai per i coltelli da cucina.

Cuchillos de cocina Mcusta Zanmai

## ¿Por qué elegir un cuchillo Kai? 
Kai lleva más de 115 años fabricando herramientas de corte según las tradiciones de los legendarios samuráis del antiguo Japón. Los cuchillos de cocina Kai hacen sin duda justicia a este antiguo arte japonés de la forja. Este arte de la forja sigue siendo hoy la base de muchos de sus nuevos productos. El objetivo de Kai es producir cuchillos excepcionales de la más alta calidad, independientemente del rango de precio del cuchillo de cocina. ¡Por eso la relación calidad-precio es siempre de primera! 
 
Los cuchillos Kai Shun se fabrican con materiales naturales, que se procesan y moldean con la maestría de la forja tradicional japonesa. Los cuchillos japoneses Kai son la personificación de la artesanía de este país. Si esa no es una razón para elegir un cuchillo Kai, ¡no sabemos cuál lo es! 
 
## Colección Kai 
### Kai Shun Classic 
La serie Shun Classic es la colección insignia de Kai. Consta de impresionantes cuchillos de cocina con acero damasco de 32 capas, con un núcleo de acero VG-MAX. El mango está hecho de madera negra de pakka. Estos cuchillos tienen un mango tradicional en forma de D: una característica japonesa. Esta colección de cuchillos es una de las más extensas del mundo. 
 
### Kai Shun Classic White 
La serie Shun Classic, ahora disponible en blanco. La serie Shun Classic White consta de seis hermosos cuchillos de cocina fabricados con 32 capas de acero damasco y un núcleo de acero VG-MAX. Los mangos son de madera de pakka de un precioso color claro y tienen la tradicional forma de D: un diseño típico japonés. 
 

### Kai Shun Pro Sho 
La serie Shun Pro Sho de Kai se compone de cuchillos de cocina de primera calidad con el afilado tradicional de un solo lado, como es habitual en Japón. Una de las caras presenta un motivo decorativo, realizado con una innovadora técnica de grabado. La otra cara se granalla para crear un acabado mate. Los mangos oscuros son de madera de pakka y tienen la tradicional forma de D: un diseño típico japonés. 
 
### Kai Shun Nagare 
La serie Shun Nagare es la colección insignia de Kai. Se trata de cuchillos de cocina de primera calidad con 72 capas de acero damasco, con un patrón que recuerda a los rayos del sol naciente. Un dechado de forja japonesa. El mango presenta un diseño occidental y es tan estético como la hoja. 
 
### Kai Shun Premier Tim Mälzer 
La serie Shun Premier Tim Mälzer es una amplia colección de cuchillos de cocina, desarrollada en colaboración con el chef televisivo alemán Tim Mälzer. Estos cuchillos Kai Shun se fabricaron según sus preferencias. Presentan una hermosa hoja de acero damasco con acabado martillado y un mango marrón de madera de nogal. 
 
### Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo 
La serie Shun Premier Tim Mälzer Minamo es una extensión de tres piezas de la serie Shun Premier. Estos cuchillos son una combinación artística de estilo japonés y diseño europeo, con hojas altas distintivas. La combinación de la madera de pakka negra y el patrón damasquino ha convertido esta navaja Shun Kai en una obra de arte única. 
 
### Kai Tim Mälzer Kamagata 
La serie Tim Mälzer Kamagata es una colección de cuchillos económica que prioriza la funcionalidad, la alta calidad y la estética minimalista. Hay un cuchillo para cada tarea de corte. El nombre "Kamagata" procede de los característicos filos rectos de los cuchillos. 
 
### Kai Seki Magoroku Composite 
La serie Seki Magoroko Composite es una colección de cuchillos híbridos. Única dentro de la gama de Kai, esta colección de cuchillos presenta una distintiva línea de cobre ornamentada en la hoja. Es la línea divisoria entre los dos tipos de acero que se utilizaron para la hoja. De ahí el nombre de "Composite" (compuesto). 
 
### Kai Seki Magoroku Redwood 

La serie Seki Maroku Redwood es una serie económica, que prioriza el filo y la funcionalidad, reconocible por su mango en forma de D de color marrón rojizo fabricado en madera de pakka. El diseño combina un diseño básico minimalista con la estética tradicional japonesa. 
 
### Kai Seki Magoroku Shoso 
La colección Seki Magoroku Shoso se distingue de otras colecciones Kai por su diseño imponente. Completamente hechos de acero inoxidable con un mango ergonómico antideslizante. Estos son cuchillos japoneses únicos. 
 

### Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju 
La serie Seki Moroku Kunju & Hekiju ha sido especialmente diseñada para cortar carne y pescado. Por lo tanto, encontrarás principalmente debas y yanagibas, que son cuchillos japoneses tradicionales para este uso previsto. Estos cuchillos son de acero altamente resistente a la corrosión. 
 
### Kai Wasabi Black 
La serie Wasabi es una amplia colección. Tiene de todo, desde santokus hasta juegos de 5 cuchillos. Si buscas un cuchillo de cocina japonés barato y de alta calidad, no necesitas buscar más. Esta serie es perfecta para cocineros principiantes y aficionados. 
 
### Kai Michel Bras 
La serie Michel Bras se diseñó específicamente para satisfacer los deseos y necesidades del chef francés Michel Bras. Estos cuchillos de cocina de primera calidad son de una belleza impresionante. Estos cuchillos presentan un mango de madera negra laminada y una hoja con revestimiento de titanio negro. Cada cuchillo lleva un número de serie único: ¡así de especiales son! 
 

## Kai product types 
¡La gama de Kai es inmensa! Además de las colecciones de cuchillos, Kai también separa su gama por tipos de productos. Hemos enumerado algunos de ellos para tu comodidad. 

 

### Cuchillos de cocina Kai 

Cuando se trata de cuchillos de cocina japoneses de alta calidad, Kai está en la cima absoluta. Así que con un cuchillo Kai Shun, estás en el lugar adecuado. Desde la serie básica para el cocinero aficionado, hasta los cuchillos de cocina profesionales para los chefs consumados. 

 

### Cuchillos santoku Kai 

En una marca japonesa importante como Kai, el emblemático santoku es imprescindible. El santoku es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Son cuchillos de cocina extremadamente versátiles. Ideales para cortar, aplastar y recoger carne, pescado y verduras. 

 

### Cuchillos nakiri Kai 

El nakiri tampoco puede faltar en la gama Kai. Un cuchillo nakiri es un cuchillo japonés tradicional para verduras, reconocible por su hoja rectangular. Es sin duda el cuchillo con el que podrás cortar sin esfuerzo todo tipo de verduras. 

 

### Cuchillos para pan Kai 

Los cuchillos para pan Kai son cuchillos con los que podrá cortar todo tipo de pan. Desde pan de corteza dura hasta bollos blandos, desde panecillos hasta pan recién horneado. Incluso verduras duras como la calabaza pueden cortarse sin esfuerzo con un cuchillo para pan de Kai. 
 

### Juegos de cuchillos Kai 
Con muchos juegos y series para elegir, hay un juego de cuchillos adecuado para todos. Un juego de cuchillos no sólo es más asequible, sino que también queda muy bien cuando los cuchillos de cocina van a juego. Vendemos todos los juegos de cuchillos Kai. Desde juegos básicos hasta todo lo que necesita en la cocina. 
 

### Accesorios Kai 
Kai es famosa por sus sublimes cuchillos de cocina, pero también ofrece muchos accesorios. Por ejemplo, bonitos bloques para cuchillos o impresionantes protectores para guardar tus cuchillos. También hay ralladores de queso y tablas de cortar. ¡Los accesorios Kai completan tu cocina! 
 
## Historia de Kai 
Kai se fundó en la ciudad japonesa de Seki. Los bosques y las fuentes de agua de Seki y sus alrededores hicieron de la ciudad la base perfecta para los espaderos. Durante el periodo Meiji (1868-1912) se promulgó una ley que prohibía a los samuráis llevar espadas. Como consecuencia, los espaderos se vieron obligados a reconvertir sus habilidades en la fabricación de espadas en cuchillería, cuchillos de cocina y otras herramientas de corte. 
 
En estas circunstancias, el hermano mayor de Saijiro Endo abrió una fábrica para producir cuchillos plegables. Cuando terminó la escuela, Saijiro empezó a trabajar en la fábrica. Durante sus ocho años de aprendizaje, aprendió el arte y se casó. A los 20 años, abrió su propia pequeña fábrica en 1908. Así empezó Kai. Tras el inicio de la Primera Guerra Mundial, la demanda de cuchillos aumentó espectacularmente. A pesar de las muchas dificultades, Saijiro perseveró en su oficio. Su duro trabajo dio sus frutos. Tras producir una navaja plegable muy popular, su fama aumentó y se convirtió en el fabricante de cuchillos número uno de Japón.

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