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Lansky vs. Wicked Edge

El sistema de afilado Lansky Diamond Deluxe y el Wicked Edge Precision Sharpener. Ambos sistemas muy completos con los que podrás afilar fácilmente tus cuchillos. ¿Cuáles son las diferencias? ¡Sigue leyendo! En ambos sistemas hemos afilado un nº 8. por lo tanto podemos hacer una buena comparación.

Lansky Diamond Deluxe

Contenido

  • Pinza
  • Cuatro varillas de guía
  • Cuatro piedras de diamante: tamaños de grano 70, 120, 280 y 600
  • Aceite de bruñido

Cómo afilar con el sistema

Hay dos maneras de afilar con el sistema Lansky:

  • Coloca el cuchillo en un tornillo de banco
  • Sujeta la pinza en la mano
Ángulo al que se puede ajustarCuatro ángulos: 17, 20, 25 y 30 grados
Alcance máximo de las piedras40 centímetros, 20 centímetros a cada lado
Elección del materialPiedras de diamante, empuñadura sintética, pinza
Colocación del cuchilloLa colocación es un poco difícil cuando se quiere trabajar manteniéndolo en la mano. El cuchillo también cede un poco al sujetarlo en una pinza.
El sistema de afilado más rápidoPara cada lado de la hoja nos llevó unos 10-15 minutos. En apenas media hora pudimos afilar el cuchillo. Como el cuchillo está colocado de lado es fácil que se salga con las piedras de afilar.
ResultadosUn cuchillo muy afilado. Ha resistido sin problemas la prueba del papel. Con unas varillas de guía aún más finas, el cuchillo se convertirá probablemente en una cuchilla afilada.

Wicked Edge Precision Sharpener

Contenido

  • Pinza
  • Dos varillas de guía
  • Llave de profundidad
  • Guía para hojas largas
  • Llave de Imbus
  • Dos piedras de afilar de doble filo de grano 100/200 y 400/600

Cómo afilar con el sistema

También hay dos maneras de utilizar el Wicked Edge:

  • Coloca la pinza en una superficie plana.
  • Coloca la pinza en un soporte resistente.
Ángulo que se puede ajustarAjustable por ángulo dentro del alcance de 15 y 30 grados
Alcance máximo de las piedras60 centímetros, 30 centímetros a cada lado
Elección del materialPiedras de diamante de doble filo, empuñadura sintética, pinza
Colocación del cuchilloEl uso de la llave de profundidad es increíblemente sencillo. Gira ambos tornillos y el cuchillo estará firme como una roca.
El sistema de afilado más rápidoPara afilar la hoja por ambos lados tardamos unos 15 minutos. El cuchillo estaba bien sujeto en la pinza. Como el afilado se realiza con un movimiento ascendente y descendente, no hay riesgo de que las piedras se salgan.
ResultadosUn cuchillo muy afilado. Ha resistido sin problemas la prueba del papel. Cuando continúes con una varilla más fina y termines con Leather Strops tu hoja se convertirá en una cuchilla afilada.

Conclusión: la usabilidad es lo principal

Tanto el sistema de afilado Lansky Diamond Deluxe como el sistema de afilado Wicked Edge son fáciles de usar, incluso para los principiantes. Los manuales ayudan a comprender mejor los sistemas. Una de las diferencias más importantes es que el Wicked Edge es más estable. El cuchillo se mantiene firme gracias a la pinza y las varillas guía se mantienen mejor. El sistema Lansky cede un poco, lo que hace que a veces te resbales con las piedras de afilar.

El resultado con ambos sistemas es excelente. Si buscas un sistema más fácil de usar, deberías optar por el afilador de precisión Wicked Edge.

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