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Wicked Edge Generation 3 Pro vs TSPROF K03

El Wicked Edge Generación 3 Pro y el TSPROF K03 son dos de los mejores sistemas de afilado de nuestra gama. Pero, ¿cómo elegir entre dos sistemas de afilado que se acercan tanto a la perfección? En esta comparación, explicaremos todas las similitudes y diferencias.

Qué incluye el Wicked Edge Gen 3 Pro

Hay una versión disponible del Wicked Edge Generation 3 Pro. Consiste en el sistema de afilado y 3 juegos de piedras de afilar. Por supuesto, el propio sistema puede ampliarse con un montón de accesorios de Wicked Edge.

Qué incluye el TSPROF K03: Master, Expert, Hunter, Complete o Standard

Hay muchas versiones diferentes del sistema de afilado TSPROF K03. La diferencia entre estas versiones es el número de accesorios que se añaden a los conjuntos. En su mayor parte, esto significa el tipo de piedras de afilar y el número de pinzas incluidas. Al igual que con el Generation 3 Pro, es posible ampliar el sistema de afilado K03 con varios accesorios. Debido a que hay tantas versiones del sistema de afilado K03, en esta comparación sólo hablaremos de las diferencias y similitudes fundamentales entre el Wicked Edge Generation 3 Pro y el TSPROF K03.

Similitudes entre Wicked Edge Generation 3 Pro y TSPROF K03

Precisión y repetibilidad

Para empezar, ambos sistemas de afilado son muy precisos. Con el Generation 3 Pro, el ángulo de afilado se ajusta en incrementos de 0,5 grados. El sistema de afilado tiene un ángulo mínimo de afilado de 13,5 grados y un ángulo máximo de afilado de 27,5 grados (por lado). Una vez que hayas elegido el ángulo de afilado, puedes hacer ajustes muy pequeños y continuos con una precisión de 0,05 grados. Esto se hace girando los tornillos de las guías de la piedra de afilar.

El sistema de afilado K03 tiene un ángulo de afilado mínimo de 7 grados y un ángulo de afilado máximo de 35 grados. Puedes realizar ajustes continuos del ángulo de afilado, con una precisión de 0,1 grados. Para ello, basta con utilizar el pomo grande situado en el lateral del sistema de afilado.

Dado que ambos sistemas son tan extremadamente precisos, es fácil conseguir el mismo resultado de afilado con ambos sistemas de afilado.

Conveniencia

Con ambos sistemas de afilado, se sujeta el cuchillo una vez. Sólo tienes que volver a sacar el cuchillo de la pinza cuando hayas terminado de afilarlo. El cambio de las piedras de afilar es muy rápido y sencillo para ambos sistemas de afilado. Con el Generation 3 Pro, se desliza la barra guía a través del mango de las piedras de afilar. No hay que hacer clic ni desenroscar nada. Con el sistema de afilado K03, un muelle mantiene la piedra de afilar firmemente en su sitio. Todo lo que hay que hacer es presionar el muelle para cambiar las piedras de afilar. Esto hace que la sustitución de las piedras de afilar sea relativamente rápida, fácil y agradable con ambos sistemas de afilado.

Dimensiones

Las dimensiones de ambos sistemas de afilado son bastante similares. Las dimensiones exactas son siempre un reto con los sistemas de afilado. La longitud, la anchura y el peso dependen de cómo, qué, dónde y con qué accesorios se mide y pesa. En términos de tamaño, ambos sistemas de afilado son principalmente adecuados para afilar tus cuchillos en casa. Puedes colocar el sistema en tu escritorio, en tu taller o en el cobertizo. Los sistemas de afilado se suministran en un maletín, pero esto no significa necesariamente que sean muy portátiles. Esto se debe a que ambos sistemas de afilado pesan alrededor de 10 kg.

Piedras de afilar, pinzas y otros accesorios

Una similitud importante es que tanto el Wicked Edge como el TSPROF ofrecen una amplia gama de accesorios para ampliar el sistema de afilado a tu gusto. Esto podría significar otras piedras de afilar recubiertas de diamante, piedras de afilar de cerámica extrafinas, asentadores de cuero, transportadores, adaptadores para afilar tijeras o cinceles, ¡y mucho más!

Diferencias entre Wicked Edge Generation 3 Pro y TSPROF K03

Afilar el filo

Con el sistema de afilado K03, puedes afilar un lado del cuchillo a la vez. Sin embargo, no es necesario retirar el cuchillo de la pinza para afilar el otro lado. Simplemente se gira toda la pinza, con cuchillo y todo. Cuando se ha girado exactamente 180 grados, un imán vuelve a colocar automáticamente la pinza en su sitio para que el ángulo de afilado en ambos lados de la hoja sea el mismo. Con el sistema de afilado del Generation 3 Pro, no es necesario girar la pinza ni el cuchillo. Puedes afilar ambos lados del filo casi simultáneamente. Como se pueden utilizar las piedras de afilar por separado, también es posible afilar un cuchillo de una sola cara en el sistema de afilado Wicked Edge.

Base

La base del sistema de afilado K03 no es más que eso. Se trata de una base que mantiene el sistema de afilado firmemente en su lugar. Es posible retirar la base del sistema de afilado, lo que también permite atornillar el sistema de afilado K03 directamente en tu banco de trabajo, por ejemplo. La base del Generation 3 Pro no puede retirarse ni fijarse a un banco de trabajo. La base sirve para guardar las piedras de afilar.

Pinzas y longitud máxima de la hoja

El Generation 3 Pro tiene una pinza que puedes utilizar para sujetar firmemente cuchillos con un grosor máximo de hoja de 4,7 mm. Las barras guía tienen una longitud de 20,3 cm. ¿Quieres afilar cuchillos más largos? Hay disponibles barras guía más largas de 10 o 12 pulgadas como accesorio. La sujeción de los cuchillos es muy rápida con el Generation 3 Pro. Puedes sujetar un cuchillo muy rápidamente gracias a la función de sujeción rápida. Esta característica es una palanca que puede abrir y cerrar la pinza con un simple movimiento.

Para el sistema de afilado K03 hay disponible una variedad de pinzas para diferentes tipos de cuchillos. Por ejemplo, hay una sola pinza para sujetar navajas, cuchillos de exterior o cuchillos de cocina con una longitud de hoja de hasta 20 cm. TSPROF dispone de dos pinzas dobles para cuchillos de más de 20 cm o para cuchillos flexibles. Se trata de una pinza doble estándar y de una pinza doble "de filete" con una mordaza extrafina. Esta última permite afilar con un ángulo de afilado muy bajo. Para sujetar un cuchillo en el sistema de afilado K03, afloja los tornillos de la pinza hasta que la parte posterior del cuchillo encaje en ella. A continuación, vuelve a apretar los tornillos para sujetar la hoja en su sitio.

¿Qué sistema de afilado vas a elegir?

Ambos sistemas de afilado son comparables en términos de precisión, versatilidad, dimensiones y comodidad. Gracias a la gran cantidad de accesorios, ambos sistemas de afilado pueden ampliarse como se desee. El TSPROF es ligeramente más económico en ese sentido. Wicked Edge lo compensa con la rapidez y facilidad con la que se abre y cierra la pinza con la palanca de sujeción rápida. Sujetar un cuchillo lleva mucho menos tiempo que sujetar un cuchillo en el sistema de afilado TSPROF K03.

Si vas a afilar principalmente cuchillos de cocina relativamente largos, el sistema de afilado K03 es el más adecuado en primera instancia. Para el Wicked Edge Generation 3 Pro, primero necesitas las barras guía más largas.

El hecho de que la base del sistema de afilado K03 pueda desmontarse para poder fijar el sistema de afilado a un banco de trabajo también es digno de consideración.

El mejor sistema de afilado depende totalmente de tus preferencias. Pero tanto si te decides por el Wicked Edge Generation 3 Pro como por el TSPROF K03, obtendrás a cambio uno de los sistemas de afilado más precisos, versátiles y ampliables. Un sistema de afilado que puede afilar tus cuchillos con una precisión casi microscópica.