Kit de emergencia para cocinar

En caso de emergencia, es mejor no depender completamente de precocinados cuando estás sin luz o gas durante días. pero ¿cómo asegurarte de poder cocinar durante una emergencia? ¿Qué productos necesitas y qué tienes que tener en cuenta al montar un kit de emergencia para cocinar en el exterior? Sigue leyendo para saber cuáles son los básicos.

Cocinar durante una emergencia

Fuente de calor

En ausencia de gas o electricidad, un quemador, estufa o una estufa de leña son buenas opciones. Asegúrate de tener suficiente combustible.

Encendedor

Un encendedor pueden ser artículos como cerillas, mecheros y yesqueros. Es esencial disponer de una forma fiable de encender la fuente de calor.

Olla o sartén aptas

También necesitarás una olla o sartén de exterior que se pueda usar sobre cualquier fuente de calor. El hierro fundido, el acero al carbono o el aluminio son ideales, ya que estos materiales soportan bien las altas temperaturas. Tienes que tener en cuenta el peso de la sartén. El hierro fundido, por ejemplo, es mucho más pesado y, por tanto, menos adecuado si no vas a utilizar la sartén en casa.

Cubiertos y utensilios de cocina ignífugos

Las cucharas, pinzas y espátulas de metal son resistentes al calor y más duraderas que las de plástico. Asegúrate también de tener una tabla de cortar resistente y un buen cuchillo. Échale un vistazo a la cubertería de FULL WiNDSOR.

Agua o filtro de agua

El agua limpia es esencial para beber, cocinar y lavar los platos. Asegúrate de tener suficiente agua potable o un buen filtro de agua.

Comida

Elige productos que se puedan conservar mucho tiempo, como arroz, pasta y legumbres secas. Acuérdate también de llevar especias y aceite para darle más sabor y nutrientes.

Accesorios

Otros accesorios para cocinar al aire libre también pueden ser útiles, como un cortavientos para proteger el fuego, jabón para limpiar los utensilios de cocina y guantes resistentes al calor para evitar quemaduras.

¿Vas a cocinar en casa o sobre la marcha?

Los artículos que necesitas dependen de si te quedas en un sitio o te vas moviendo. Si es en casa, tienes el lujo del espacio, así que el peso no es tanto problema. Un horno holandés de hierro fundido de cinco kilos no es ningún inconveniente. Sin embargo. si te vas de viaje, querrás algo compacto y ligero, como una sartén de titanio o aluminio. La cantidad de comensales también importa. Si solo vas a cocinar para ti, una sartén pequeñita debería ser suficiente. Si es para una familia entera, necesitarás algo más grande.

¿Qué fuente de calor vas a elegir?

Una buena fuente de calor es la base de tu kit de emergencia. ¿Tienes cocina de gas en casa? Estupendo, pero ¿qué pasa si se corta el gas? En caso de que tengas una hornilla eléctrica o de inducción, en caso de apagón tendrás que depender de formas alternativas de cocinar. Por tanto, elige una fuente de calor alternativa, como un quemador de gas o una estufa. Recuerda que algunos quemadores requieren un combustible específico, así que abastécete bien.

Quemadores

Un quemador es una buena opción si tienes que sobrevivir en un sitio varios días. Algunos quemadores de gas son ligeros, pero en algún momento te quedarás sin gas, y llevar más de dos o tres recambios no es muy realista tampoco.

Estufa

Una estufa que funciona con carbón o leña es ideal para su uso a largo plazo. Puedes elegir entre una estufa grande para casa o una versión compacta que te puedas llevar fácilmente. Ten en cuenta que las estufas de carbón o leña desprenden humo y olores.

¿Qué tipo de sartén?

Asegúrate de tener una sartén u olla adecuada para cocinar. No todas las sartenes son aptas para el fuego abierto. Una sartén de hierro fundido o chapa de acero es adecuada para eso, pero también puede utilizarse en una placa de inducción. Sin embargo, son menos adecuadas para llevarlas contigo debido a su peso. Evita las sartenes con revestimiento antiadherente o de otro tipo, ya que pueden dañarse o desprender vapores nocivos a altas temperaturas.

Hierro fundido

Una sartén de hierro fundido o un horno holandés es una excelente opción para cocinar sobre un fuego abierto. El material es extremadamente duradero y puede soportar altas temperaturas sin sufrir daños. Una gran ventaja del hierro fundido es su excelente retención del calor, lo que mantiene los alimentos calientes durante más tiempo. Sin embargo, el inconveniente es que el hierro fundido es pesado, lo que lo hace poco práctico para transportarlo. También hay que mantener la sartén en buen estado, guardándola seca después de usarla y engrasándola de vez en cuando para evitar que se oxide. Además, el hierro fundido tarda un poco en calentarse correctamente, lo que lo hace menos adecuado para su uso en una cocina de gas.

Acero al carbono

El acero al carbono es una alternativa más ligera al hierro fundido, y también puede soportar altas temperaturas. Esto hace que el acero al carbono sea ideal para freír y dorar a fuego abierto. Sin embargo, es un poco más propenso a oxidarse y requiere un mantenimiento regular para evitar la corrosión.
Al igual que las sartenes de hierro fundido, las de acero al carbono deben secarse y engrasarse correctamente después de su uso para evitar que se oxiden. Dicho esto, las sartenes de acero al carbono suelen oxidarse más rápidamente si no se cuidan de la forma adecuada. Otra cosa a tener en cuenta es que las sartenes de acero al carbono pueden deformarse con los cambios bruscos de temperatura.

Acero inoxidable o aluminio

Las sartenes y sets de cocina de acero inoxidable o aluminio son una elección excelente para quienes buscan una opción ligera y duradera. Las sartenes de acero inoxidable y aluminio se calientan rápidamente, por lo que consumen poco combustible. Requieren poco mantenimiento y no se oxidan, pero pueden abollarse o deformarse más fácilmente con el uso intensivo, ya que suelen ser bastante finas. También retienen menos el calor, por lo que los alimentos se enfrían más rápido.
Teniendo en cuenta las características de estas sartenes y materiales, podrás decidir cuál se adapta mejor a tu situación y necesidades.