Tojiro Shippu Black Damascus santoku 17 cm, FD-1597

El Tojiro Shippu Black damascus santoku 17 cm es un cuchillo de cocina extraordinario y fácil de usar. Por ello, el santoku es el preferido de los cocineros aficionados y profesionales. En japonés Santoku significa: "tres cualidades". Esto se refiere a las tres tareas principales que convierten al Santoku en un cuchillo increíblemente eficaz. Picar, vaciar y cortar rodajas extremadamente finas de verdura, carne y pescado. La forma de la hoja del santoku es, en comparación con el cuchillo de chef, casi del mismo ancho que toda la longitud de la hoja. Y solamente en el extremo el lomo se inclina hacia la punta. Debido a esta notable forma, la técnica de corte también es diferente a la de un cuchillo de chef, por ejemplo. Con un Santoku cortas con un movimiento de atrás hacia adelante y de abajo hacia arriba, y durante cada movimiento la hoja sale de la tabla de cortar. Los cuchillos Santoku son muy buenos para cortar rodajas increíblemente finas. Da a cada plato un aspecto profesional con este impresionante cuchillo Santoku.