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Sakai Takayuki cuchillo cocinero 33-Capas Damascus Hammered WA 24 cm
Número de artículo TA07476
Sakai Takayuki cuchillo cocinero 33-Capas Damascus Hammered WA 24 cm
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Descripción
Pros y contras
- ProsAcero duro (60HRC o más), mantiene el filo mucho tiempo
- ProsMango japonés, ligero y ágil
- ProsPatrón de damasco con gran estilo
- ContrasLávalo a mano (como cualquier buen cuchillo)
- ContrasMejor no usarlo con huesos ni alimentos congelados
- ContrasFilo robusto, algo menos fino que un cuchillo japonés
Especificaciones
5 cm
24 cm
38 cm
163 g
guía de compra
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Información general
Marca
Color
marrón, marrón claro, plata
no
2 años
Japón
Número de artículo
TA07476
marrón, marrón claro, plata
Dimensiones y peso
18º
5 cm
24 cm
2 mm
Longitud del mango
2,2 cm
38 cm
163 g
Material
Material del mango
Zelkova
Tipo de acero
VG10
61 Dureza Rockwell C
Zelkova
VG10
Características y funciones
Características de la hoja
liso
Acabado de la hoja
Damasco, parcialmente martilleado
Apto para el lavavajillas
no
Diestro o zurdo
simétrico
Tipo
gyutoh, cuchillo de chef
plain edge
ángulo de afilado asiático
Tipo de mango
mango oriental
36 Grado
Alcance de la entrega
Se entrega como un set
no
1
