Mujun S53-J deba 15 cm, afilado unilateral

El Mujun S53-J deba 15 cm es un pesado cuchillo de cocina japonés. El Deba fue diseñado originalmente para filetear y preparar carne y pescado. La hoja es más gruesa que la de un cuchillo de cocina medio. Esto te permite aplicar fácilmente más presión para cortar fácilmente huesos pequeños, ligamentos y tendones sin dañar el filo del cuchillo. Este cuchillo está afilado por un lado mientras que el otro está ahuecado. Esto asegura que la carne o el pescado no se pegue y se desprenda bien de la hoja mientras se corta.