Name: Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2090-319
Price: 94 EUR
Availability: InStock

El **santoku Eden Sugoi Olive** es un cuchillo de cocina increíblemente versátil. Un santoku es la versión japonesa del cuchillo de chef europeo. Este cuchillo es perfecto para picar verduras, carne, pescado, cebolla, ajo y varios tipos de especias. Las muescas de la hoja garantizan que los ingredientes no se queden pegados a la misma.

## Hoja hecha de acero VG10

La hoja está hecha de acero VG10 con una dureza de 58-60 HRC. Es un tipo de acero inoxidable con un contenido de carbono relativamente alto. Esto significa que el acero VG10 es mucho más duro que la mayoría de los tipos de acero inoxidable. Por ello, el filo del cuchillo es más afilado que el de los cuchillos europeos y conserva su filo durante más tiempo. El acero VG10 es conocido porque es más fácil de afilar que un cuchillo japonés de acero al carbono, por ejemplo. Esto se debe a la construcción molecular del acero. Podríamos estar hablando de ello durante horas, pero no lo haremos. Las hojas de estos cuchillos están realzadas con un acabado damasco. Como resultado, los cuchillos tienen un aspecto espectacular. Al fin y al cabo, las apariencias también cuentan.

Los cuchillos de la colección Eden Sugoi Olive no tienen virola. La ventaja de esto es que se puede utilizar toda la hoja cuando se usa el cuchillo. Además, el cuchillo es fácil de afilar porque el cabezal no estorba al afilar de talón a filo.

## Mango del Eden Sugoi Olive

La colección debe parte de su nombre a los mangos ovalados de madera de olivo. La forma ovalada es uno de los tipos distintivos de mangos japoneses. La madera de olivo del mango no solo es muy bonita, sino que su patrón es exclusivo en cada cuchillo. Por lo tanto, el patrón de la madera en el mango puede diferir del de la imagen en el sitio web.

## Mantenimiento de tus cuchillos de cocina

Si mantienes adecuadamente tus cuchillos nuevos, podrás disfrutar de ellos mucho tiempo. Como la mayoría de los cuchillos de cocina, los cuchillos de la colección Sugoi Olive no son aptos para el lavavajillas. Si los metes en el lavavajillas, se nota de forma inmediata que la madera ha quedado afectada. Esto se debe a la combinación del detergente fuerte, el calor y el hecho de que los cuchillos permanezcan demasiado tiempo húmedos en el lavavajillas. La hoja también puede empezar a oxidarse. Lo mejor es lavarlos y secarlos a mano inmediatamente después de su uso. Mantén la madera en condiciones óptimas aplicando regularmente una capa de aceite mineral en el mango.

Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

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Dancing Script

Lato

Tangerine

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Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

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Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

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La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

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Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

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Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

extra_acc

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

Descripción

Especificaciones

Especificaciones

Información general

Dimensiones y peso

Material

Características y funciones

Alcance de la entrega

Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

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Especificaciones

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Eden Sugoi Olive 2090-319, santoku, 19 cm

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