Eden Hammered Damast 2031-109 cuchillo puntilla 9 cm

La diferencia entre este modelo y otros que se ven en los grandes almacenes y en los supermercados, es que este tiene un buen acero con una dureza de 60 HRC. Esto puede dificultar algo el reafilado pero a cambio en cortes muy finos mantendrá, con algo de cuidado al trabajar con él, ese microbisel con un corte muy preciso y muy bueno durante más tiempo. El único pero que le pongo, es que en lugar de una buena caja para guardarlo, le hubiera puesto una buena funda para proteger su microbisel tan afilado en la cocina cuando descansa de su trabajo diario, esto hubiera sido más práctico, no es un cuchillo para tener guardado.